Aquí tienes una receta deliciosa y ligera de Tacos Tostados de Pollo con Guacamole y Pico de Gallo (por porción, aprox. 380 kcal):
Ingredientes (para 1 porción, 2 tacos):
Tacos:
- 2 tortillas de maíz pequeñas (30 g c/u, ~50 kcal cada una)
- 80 g de pechuga de pollo cocida (sin piel, cortada en tiras, ~130 kcal)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml, ~40 kcal)
- ½ cucharadita de condimento para tacos (pimentón, comino, ajo en polvo)
Guacamole (ligero):
- ¼ de aguacate pequeño (30 g, ~50 kcal)
- 1 cucharada de tomate picado
- 1 cucharadita de cebolla morada finamente picada
- ½ cucharadita de jugo de limón
- Sal y cilantro al gusto
Pico de Gallo:
- 2 cucharadas de tomate picado (30 g, ~5 kcal)
- 1 cucharada de cebolla blanca picada (10 g, ~4 kcal)
- ½ cucharadita de cilantro fresco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
Extras (opcional, sin sumar calorías):
- Lechuga romana rallada (para base crujiente)
- Salsa picante sin azúcar
Preparación (10 min):
1. Tostar los tacos: Calienta las tortillas en un sartén con ½ cucharadita de aceite hasta que queden crujientes. Resérvalas.
2. Cocinar el pollo: En el mismo sartén, saltea el pollo con el resto del aceite y los condimentos hasta dorar.
3. Guacamole: Machaca el aguacate con el limón, sal y mezcla con tomate y cebolla.
4. Pico de gallo: Mezcla todos los ingredientes y ajusta la sal.
5. Armar los tacos: Rellena cada tortilla con lechuga (opcional), pollo, guacamole y pico de gallo.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías ~380 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas saludables:12 g (aguacate y aceite de oliva)
- Carbohidratos: 35 g (fibra del maíz y vegetales)
¡Disfruta unos tacos crujientes y llenos de sabor sin culpa! 🌮😊
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