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Aquí tienes una receta equilibrada de bolitas de carne con macarrones ajustada a 350 kcal por porción, con instrucciones paso a paso y detalles nutricionales.
Bolitas de Carne con Macarrones (350 kcal/porción)
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes y calorías:
Macarrones integrales: 60 g en crudo (210 kcal)
Carne molida magra (pollo o pavo): 100 g (120 kcal)
Clara de huevo: 1 unidad (17 kcal)
Pan rallado integral: 1 cucharada (30 kcal)
Ajo en polvo: ½ cucharadita (2 kcal)
Orégano seco: ½ cucharadita (1 kcal)
Sal y pimienta: al gusto (0 kcal)
tomate triturado natural: ½ taza (100 g) (35 kcal)
Aceite de oliva virgen extra: ½ cucharadita (2.5 ml) (20 kcal)
Espinacas frescas: ½ taza (15 g) (5 kcal)
Total por porción: 350 kcal (aprox.).
Paso a Paso:
Cocinar los macarrones:
Hierve agua con sal y cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete (8-10 min). Escúrrelos y reserva.
Preparar las bolitas de carne:
En un bol, mezcla la carne molida, clara de huevo, pan rallado, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
Forma bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez).
Cocinar las bolitas:
Calienta una sartén antiadherente con ½ cucharadita de aceite de oliva.
Dorá las bolitas a fuego medio hasta que estén cocidas por dentro (5-6 min), girándolas para que se hagan uniformemente.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, agrega el tomate triturado y las espinacas. Cocina a fuego bajo 3-4 min hasta que las espinacas se ablanden.
Añade un poco de agua si la salsa está muy espesa.
Integrar todo:
Mezcla los macarrones cocidos con la salsa y las bolitas de carne. Calienta 1 minuto más y sirve caliente.
Información Nutricional por Porción (½ receta):
Energía: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Carbohidratos: 40 g (fibra 6 g)
Grasas: 8 g (grasas saturadas 2 g)
Consejo: Para reducir calorías, puedes omitir el aceite y cocinar las bolitas en una sartén con un poco de agua o caldo. ¡Añade más verduras como zanahoria o calabacín para aumentar fibra sin sumar muchas calorías!