La especia poco conocida que puede ayudar a reducir el colesterol
El colesterol es un tema del que muchos hemos oído hablar, pero que a veces pasamos por alto. Aunque es esencial para la construcción de células y la producción de hormonas, tener demasiado del tipo “malo” (LDL) puede aumentar el riesgo de problemas de salud graves.
En el Reino Unido, el colesterol alto está relacionado con una de cada cinco muertes por enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con la British Heart Foundation. Aun así, se estima que más de la mitad de los adultos británicos presentan niveles por encima de las recomendaciones.
La buena noticia es que pequeños cambios en la dieta podrían marcar la diferencia. Un ingrediente que ha ganado atención es el comino negro, también conocido como semillas de nigella o kalonji, un básico de la cocina india y del Medio Oriente.
Un ensayo clínico realizado en 2025 por la Osaka Metropolitan University reveló que quienes consumieron aproximadamente una cucharada de polvo de semillas de comino negro al día durante ocho semanas mostraron mejoras en sus niveles de colesterol, con reducción del LDL y aumento del “colesterol bueno” HDL.
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“Este estudio sugiere que las semillas de comino negro pueden ser útiles como alimento funcional para prevenir la obesidad y enfermedades relacionadas con el estilo de vida”, señaló el profesor Kojima–Yuasa. “Fue muy gratificante ver que el comino negro demostraba efectos reales y comprobables sobre la reducción de lípidos en sangre en un ensayo humano”.
Aunque se requiere más investigación, los resultados indican que este humilde ingrediente de despensa podría contribuir a la salud del corazón. Además, es fácil de incorporar en comidas diarias, desde currys hasta verduras asadas.
Otros beneficios del comino negro
1. Rico en antioxidantes
Estudios han demostrado que el comino negro está lleno de antioxidantes, los cuales pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño celular causado por los radicales libres.
2. Efectos antiinflamatorios
El comino negro también ha mostrado propiedades antiinflamatorias, que podrían contribuir a aliviar problemas de la piel como la psoriasis y el acné. Además, se ha investigado su efecto en el manejo de enfermedades crónicas, como el asma, y en la cicatrización de heridas.
3. Propiedades antibacterianas
Otros estudios indican que el comino negro posee importantes propiedades antibacterianas, incluyendo actividad contra ciertas bacterias. Esto podría ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades y virus.
4. Protección del hígado
Las semillas de comino negro se han usado previamente para tratar enfermedades hepáticas, como hígado graso no alcohólico y hepatitis C crónica. Aunque se necesita más evidencia para confirmar esta relación, no hay indicios de que el comino negro haya empeorado estas enfermedades durante el tratamiento.
5. Ayuda a prevenir úlceras estomacales
A veces, cuando el ácido del estómago daña la capa protectora de moco que recubre el estómago, se forman úlceras, las cuales pueden ser muy dolorosas. Una revisión de 2023 encontró que ensayos basados en estudios con animales sugieren que las semillas de nigella podrían ayudar a preservar el revestimiento del estómago y, por lo tanto, prevenir úlceras.
6. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
También se ha investigado la relación entre las semillas de comino negro y el azúcar en la sangre. Un estudio clínico indicó que esta especia podría mejorar tanto los niveles de glucosa como de insulina, tanto en ayuno como después de las comidas.
Cómo usar las semillas de comino negro en casa
-Espolvorear sobre verduras asadas como zanahorias, coliflor o papas.
-Integrar en currys, guisos o platos de lentejas para dar más profundidad de sabor.
-Añadir a la masa de panes planos o naan antes de hornear.
-Mezclar en ensaladas o tazones de granos para un toque picante y crujiente.
-Tostar ligeramente y espolvorear sobre sopas o dips.
-Incorporar en yogur o añadir sobre hummus.
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