🧀 CARIMAÑOLAS SALUDABLES DE YUCA CON QUESO Y CHÍA
Doraditas por fuera, suaves por dentro y con queso derretido
En Freidora de Aire • Con Chía • Sin Fritura Profunda
Estas carimañolas saludables de yuca con queso y chía son una deliciosa alternativa para preparar este clásico sin necesidad de freírlo en abundante aceite. La yuca se convierte en una masa suave que envuelve un corazón de queso derretido, mientras que las semillas de chía aportan un toque especial a cada bocado. Se preparan fácilmente en la freidora de aire y quedan ligeramente doradas por fuera y suaves por dentro.
🍽️ Rendimiento: 8–10 carimañolas
⏱️ Preparación: 25 minutos aproximadamente
🔥 Cocción: 12–16 minutos
🌡️ Temperatura: 190 °C
📝 Ingredientes
- 700 g de yuca pelada
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo, opcional
- 150–180 g de queso mozzarella o un queso que derrita bien, cortado en bastones
- Aceite en spray o una pequeña cantidad de aceite para pincelar
👩🍳 Preparación
🔴 Paso 1
Corta la yuca en trozos y colócala en una olla con suficiente agua y una pizca de sal. Cocina hasta que esté completamente suave. Escurre muy bien y retira la fibra central.
🔴 Paso 2
Mientras la yuca todavía esté caliente, machácala hasta obtener un puré uniforme y sin trozos grandes.
🔴 Paso 3
Agrega las semillas de chía, una cucharada de aceite, la sal y, si deseas, el ajo en polvo. Mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme y deja entibiar lo suficiente para poder manipularla.
🔴 Paso 4
Humedece ligeramente tus manos y toma una porción de la masa de yuca. Aplánala y coloca en el centro un bastón de queso.
🔴 Paso 5
Envuelve completamente el queso con la masa y dale forma ovalada o ligeramente alargada. Presiona muy bien las uniones para evitar que el queso se escape durante la cocción.
🔴 Paso 6
Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3–5 minutos. Rocía o pincela las carimañolas con una capa muy fina de aceite.
🔴 Paso 7
Coloca las carimañolas en la canasta dejando un pequeño espacio entre ellas. Cocina a 190 °C durante 12–16 minutos, volteándolas a mitad de la cocción, hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
🔴 Paso 8
Retíralas de la freidora y déjalas reposar durante 2–3 minutos antes de abrirlas. Sírvelas calientes para disfrutar la yuca suave y el queso cremoso y derretido.
⭐ INFORMACIONES DESTACADAS
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- Preparadas en freidora de aire: no necesitan sumergirse en abundante aceite para conseguir una superficie ligeramente dorada.
- Yuca: aporta principalmente carbohidratos y también pequeñas cantidades de fibra y diferentes micronutrientes.
- Semillas de chía: aportan fibra, grasas insaturadas y nutrientes como calcio y magnesio.
- Queso: aporta proteína y calcio, además de proporcionar el característico centro cremoso de la receta.
- Poca cantidad de aceite: solamente se utiliza una pequeña cantidad en la masa y una capa fina para ayudar al dorado exterior.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por 1 carimañola, considerando 10 unidades:
- Calorías: aproximadamente 175–200 kcal
- Proteínas: aproximadamente 5–6 g
- Carbohidratos totales: aproximadamente 29–32 g
- Fibra: aproximadamente 2–3 g
- Grasas: aproximadamente 5–7 g
💡 Consejo Saludable
Para conseguir unas carimañolas doradas sin utilizar demasiado aceite, aplica únicamente una capa muy fina con un atomizador o pincel. No es necesario empaparlas.
También es importante cerrar muy bien la masa alrededor del queso. Si quedan pequeñas aberturas, el queso puede salir al derretirse durante la cocción.






