El primer implante cerebral contra la depresión por fin se probará en humanos

  

El último avance en interfaces cerebro-ordenador podría facilitar la recuperación de personas con depresión severa. Motif Neurotech informó el lunes que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha dado luz verde a una investigación con seres humanos para evaluar un implante cerebral similar en tamaño a un arándano, el cual se ubica en el hueso craneal y suministra pulsos eléctricos con el fin de tratar la depresión.

Esta compañía, con base en Houston y creada en 2022, se inscribe en un campo que busca desarrollar tecnología para decodificar y comprender las señales del cerebro. Mientras que otras empresas que investigan alternativas parecidas, como Neuralink, Paradromics y Synchron (esta última perteneciente a Elon Musk), diseñan aparatos para permitir que individuos con parálisis se comuniquen y manejen computadoras, Motif tiene como objetivo aliviar la depresión en aquellos pacientes que no han respondido a los fármacos.

Enfrentar la depresión

El dispositivo de esta firma se inserta en el cráneo, exactamente encima de la ‘duramadre’ (la capa protectora que recubre el encéfalo). Se enfoca en la red ejecutiva central, una zona cerebral responsable de las funciones cognitivas avanzadas y que muestra poca actividad en el trastorno depresivo mayor. El implante emite secuencias concretas de estímulos para "activar" dicha red.

El sistema de Motif permitiría a los enfermos recibir terapia de estimulación cerebral en su propio hogar. Según Jacob Robinson, cofundador y consejero delegado de Motif: "Mediante una estimulación eléctrica frecuente, pensamos que podemos fomentar esa neuroplasticidad que genera una mayor conexión dentro de la red ejecutiva central en personas con depresión, para que así puedan levantarse de la cama por la mañana, contactar con sus amigos o acudir al gimnasio".

La electroestimulación se emplea desde hace décadas contra la depresión, y el planteamiento de Motif supone la versión más reciente. La terapia electroconvulsiva o de "choque" comenzó en los años treinta y aún se aplica en casos donde los pacientes no obtienen mejoría con los antidepresivos. La estimulación cerebral profunda, que requiere introducir electrodos mediante cirugía en el cerebro, se usa ocasionalmente con carácter experimental, pero no cuenta con el respaldo de la FDA. En 2008 se autorizó una modalidad mucho más leve, llamada estimulación magnética transcraneal (EMT). Aunque puede resultar muy efectiva, generalmente exige un extenso plan terapéutico de cinco sesiones semanales durante seis semanas.

artículos destacados

clave para controlar la glucosa en adultos mayores de 50 años con prediabetes y diabetes - La canela para informacion >>click AQUI<<

Caldo de pollo delicioso apto para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<

De acuerdo con una investigación de 2021, en un lapso de doce meses en Estados Unidos, cerca de 9 millones de adultos seguían tratamiento por trastorno depresivo mayor y, de ellos, casi 3 millones presentaban depresión resistente al tratamiento (es decir, cuando los síntomas no se alivian tras al menos dos, y a menudo más, fármacos antidepresivos).

El dispositivo de Motif puede instalarse mediante un procedimiento ambulatorio de 20 minutos sin requerir cirugía cerebral. Opera con una tecnología magnetoeléctrica sin cables desarrollada por Robinson en la Universidad Rice, y se recarga empleando una gorra de béisbol que los usuarios portarán mientras reciben la estimulación.

El órgano clave

Los elementos de la gorra transmiten información sobre la dosis de estimulación recetada al paciente hacia su implante, de modo que reciba una cantidad fija de tratamiento. Según Robinson, es probable que los pacientes utilicen la gorra durante intervalos de 10 a 20 minutos varias veces al día, al menos en las fases iniciales de la terapia.

"Esperamos que los pacientes empiecen a responder e incluso alcancen la remisión en los primeros diez días de tratamiento", señala Robinson. Posteriormente, los pacientes emplearían la gorra con menor frecuencia para las dosis de mantenimiento de la estimulación.

El propósito principal del ensayo de Motif es verificar la inocuidad del proceso de implantación y del propio dispositivo durante un periodo de doce meses. Los investigadores también evaluarán si los pacientes experimentan disminuciones notables en los síntomas depresivos, y realizarán un seguimiento de la calidad de vida, la ansiedad y el rendimiento cognitivo a lo largo del año. Según la empresa, el estudio incluirá aproximadamente a diez participantes.

artículos destacados

clave para controlar la glucosa en adultos mayores de 50 años con prediabetes y diabetes - La canela para informacion >>click AQUI<<

Caldo de pollo delicioso apto para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<

Robinson afirma que futuras versiones del dispositivo Motif podrán registrar y supervisar la actividad cerebral a lo largo del tiempo, lo que permitiría a los médicos prescribir una estimulación más individualizada a los pacientes.

"Uno de los aspectos que dificulta tanto la psiquiatría actual es que carecemos de una medición objetiva del estado de bienestar del paciente", explica. "Imagínate intentar controlar la diabetes basándote únicamente en cómo te sientes. Así está la psiquiatría hoy en día. Nos faltan esos registros prolongados de lo que ocurre en el órgano que realmente nos importa, que es el cerebro".

Te Gustaría aprender más Recetas como ésta,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

La fruta que es más eficaz para disminuir la presión arterial que reducir el consumo de sal

Casi un tercio de los adultos de todo el mundo padecen hipertensión arterial y sus complicaciones

Controlar los niveles de potasio en la dieta comiendo más plátano podría ser clave para reducir la presión arterial, en lugar de limitarse a reducir la ingesta de sodio, según sugiere un nuevo estudio.

Casi un tercio de todos los adultos del mundo padecen hipertensión arterial y sus complicaciones, como cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, además de afecciones como la enfermedad renal crónica y la demencia.

artículos destacados

clave para controlar la glucosa en adultos mayores de 50 años con prediabetes y diabetes - La canela para informacion >>click AQUI<<

Caldo de pollo delicioso apto para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<

Actualmente, los médicos recomiendan que los pacientes con hipertensión arterial reduzcan el consumo de sal para controlar los niveles de sodio en el organismo.

Sin embargo, el nuevo estudio, publicado en la revista American Journal of Physiology-Renal Phisiology, recomienda que, además de reducir el consumo de sal, estos pacientes incluyan plátano en su dieta para regular su presión arterial de forma más eficaz.

“Normalmente, cuando tenemos la presión alta, se nos aconseja comer menos sal”, señala Anita Layton, una de las autoras del estudio, de la Universidad de Waterloo, Ontario, Canadá. Explica: “Nuestra investigación sugiere que añadir más alimentos ricos en potasio a la dieta, como el plátano o el brócoli, podría tener un mayor impacto positivo en la presión arterial que limitarse a reducir el sodio”.

El sodio y el potasio son electrolitos que ayudan al organismo a enviar señales eléctricas para contraer los músculos. También intervienen en otras funciones esenciales como la retención de agua.

El último estudio afirma que aumentar la cantidad de potasio en la dieta y reducir la de sodio podría ser más eficaz para reducir la presión arterial que solo disminuir la ingesta de sodio.

Si bien las investigaciones anteriores demostraron que aumentar el potasio en la dieta ayudaba a controlar la presión arterial, seguía sin estar claro el equilibrio exacto de potasio y sodio que debía mantenerse para un efecto óptimo.

“Aunque la relación entre la ingesta excesiva de sodio en la dieta y la presión arterial elevada está aceptada entre el público, los efectos beneficiosos de una mayor ingesta de potasio en la dieta han recibido menos atención a lo largo de la historia”, afirman los investigadores.

El nuevo estudio utiliza un modelo matemático específico para cada sexo que evalúa cómo influye en el organismo la proporción entre potasio y sodio. Entonces, simula distintos niveles de iones de sodio y potasio en todo el cuerpo y sus efectos en la presión arterial.

Demuestra, por ejemplo, que los hombres desarrollan hipertensión con mayor facilidad que las mujeres premenopáusicas. Sin embargo, también es más probable que los hombres respondan de forma positiva a un aumento de la proporción de potasio unida a una disminución del sodio.

El nuevo método de modelización podría ayudar a realizar experimentos para determinar de forma rápida y ética cómo afectan diversos factores al organismo, afirman los investigadores.

“Los primeros humanos comían mucha fruta y verdura y, como resultado, los sistemas reguladores de nuestro organismo pueden haber evolucionado para funcionar mejor con una dieta rica en potasio y baja en sodio”, afirma Melissa Stadt, coautora del estudio y doctoranda de la Universidad de Waterloo.

“Hoy en día, las dietas occidentales tienden a ser mucho más altas en sodio y más bajas en potasio. Esto podría explicar por qué la hipertensión se da sobre todo en las sociedades industrializadas y no en las aisladas”, añade Stadt.

Te Gustaría aprender más Recetas como ésta,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

9 alimentos ricos en proteínas

 

En la práctica deportiva y la obtención de masa muscular, algunos alimentos juegan un papel más importante que otros. Este es el caso de las proteínas, un macronutriente encargado de regenerar los tejidos que han sufrido algún daño y aumentar la masa muscular. Por esta razón, los deportistas que persiguen aumentar la masa muscular y tonificar el cuerpo deben consumir un alto porcentaje de proteínas, una cifra que suele situarse entre el 12 o 15% de los alimentos ingeridos.

En cualquier caso, las proteínas están presentes en una gran cantidad de alimentos. La práctica deportiva y el comer sano son dos hábitos que deben realizarse de manera simultánea. Así conseguiremos alcanzar nuestro máximo potencial y fortalecer nuestro cuerpo y nuestra mente.

Los mejores alimentos para obtener proteínas

A la hora de alcanzar las metas marcadas, especialmente en hábitos saludables, los expertos recomiendan seguir un plan de comidas y realizar un menú diario. Pese a ello, en algunos casos las salidas con amigos o los snacks entre horas pueden alterar los planes. Como veremos a continuación, una opción saludable consiste en combinar fruta con alimentos ricos en proteínas. De este modo, el cuerpo se recuperará antes del entreno y no echaremos por tierra nuestro progreso. Algunos de los alimentos que destacan por ser especialmente ricos en proteínas son:

artículos destacados

clave para controlar la glucosa en adultos mayores de 50 años con prediabetes y diabetes - La canela para informacion >>click AQUI<<

Caldo de pollo delicioso apto para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<

1. Pescado

Además de ser un alimento bajo en grasa, el pescado es una fuente increíble de proteína, yodo y Omega-3. Sus beneficios sobre el organismo son altamente conocidos, especialmente en la obtención de energía, la mejora de las capacidades cerebrales y la recuperación de tejidos. Entre los deportistas, pescados como el salmón cuentan con una gran popularidad.

2. Soja

La soja es un alimento con un altísimo porcentaje de proteína, con entre un 40 y un 50% de cada 100 g. Aunque es más popular entre los veganos y vegetarianos, la soja puede ser añadida a cualquier comida, ya sea de forma líquida (salsa de soja) o sólida (soja texturizada). En la actualidad, es posible encontrar soja en múltiples alimentos.

3. Pollo

En general, la carne posee unos niveles elevados de proteínas. Sin embargo, dentro de sus variedades, el pollo es uno de los alimentos más recomendados para deportistas. Cocinado de manera saludable (hervido o a la plancha), este alimento es bajo en grasa y alto en aminoácidos y proteínas. A ello se une su bajo precio en comparación con otras carnes, razón por la que suele ser añadido de manera constante en el plan de comidas de los deportistas.

4. Queso

El queso es un alimento rico en proteínas. Aunque depende de la curación, la leche o el tipo de preparación, en general se calcula que un 25% de sus propiedades son proteínas. Pese a ello, el queso es un alimento que se recomienda consumir de manera ocasional, ya que su índice de grasa es bastante elevado.

5. Frutos secos

Si anteriormente nos hemos referido a la dificultad que encuentran muchas personas a la hora de seguir unos hábitos saludables, los frutos secos son un snack sano y proteico. Además de ser un alimento local (en España disponemos de una amplia variedad de frutos secos), las almendras, los pistachos o las nueces rondan los 20 g de proteínas por 100 consumidos.

6. Huevos

El consumo de huevos es recomendado por nutricionistas y expertos en alimentación deportiva. Estos alimentos aportan numerosos beneficios al cuerpo (vitamina D, fósforo, riboflavina…), pero destacan especialmente por su alto valor proteico y la facilidad de absorción en el cuerpo humano.

Aunque durante mucho tiempo se pensaba que los huevos consumidos habitualmente eran perjudiciales, en la actualidad se ha demostrado que, cocinados de manera saludable (a la plancha o duros), pueden ingerirse incluso diariamente.

7. Marisco

El marisco es un alimento rico en proteínas, yodo, vitaminas y Omega-3. A diferencia del pescado, el marisco apenas dispone de grasa, razón por la que algunos deportistas prefieren su consumo a los pescados tradicionales. Entre los mariscos con niveles más altos de proteínas destacan las gambas y langostinos, langosta, cangrejo y pulpo.

8. Yogurt griego

Aunque existe un gran desconocimiento al respecto, el yogurt griego dispone de altos porcentajes de proteínas. A diferencia del yogurt natural, cuyo índice se sitúa en un 10%, el yogurt griego aumenta los niveles hasta el 15 o 20% del total. Por esta razón, es corriente que los deportistas añadan un yogurt griego a su desayuno.

9. Carne magra

Cuando hablamos de carne magra, nos referimos a carne de diferente origen (pavo, conejo, pollo…) que dispone de muy bajos porcentajes de grasa. Normalmente esta carne se extrae de fibras musculares, lo cual justifica su riqueza proteica. Por esta razón, se trata de un alimento muy saludable y altamente recomendado para deportistas.

Te Gustaría aprender  Recetas para diabeticos,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

clave para controlar la glucosa en adultos mayores de 50 años con prediabetes y diabetes - La canela

 

En recetas de repostería, en el café o incluso en platos salados, la canela ha sabido encontrar su propio hueco en la gastronomía. Esta especia, que se obtiene pelando y frotando las ramas de su planta, cuenta con propiedades que van más allá de lo culinario, motivo por el cual en los últimos años ha captado la atención de la ciencia.

Tal es la inclusión de la canela en la dieta de muchas personas que un equipo de científicos del Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) se propuso investigar sobre sus efectos en un grupo poblacional concreto: aquellos adultos a partir de 50 años diagnosticados de prediabetes.

artículos destacados

Científicamente probado: el truco japonés para comer arroz sin pico de glucosa para informacion >>click AQUI<<

 lentejas a la ranchera apta para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<}

La prediabetes es una condición en la que los niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal, pero aún no lo suficientemente elevados como para diagnosticar diabetes tipo 2. Se considera una señal de alerta importante porque indica que el cuerpo empieza a desarrollar resistencia a la insulina o dificultad para regular el azúcar en sangre.

Muchas personas con prediabetes no presentan síntomas claros, por lo que el diagnóstico suele hacerse mediante análisis de sangre rutinarios. Entre los factores de riesgo se incluyen el sobrepeso, la falta de actividad física, antecedentes familiares de diabetes y la edad, especialmente a partir de los 45 años

Los investigadores observaron que el uso diario de canela disminuyó de manera significativa las concentraciones de glucosa durante el día en adultos con obesidad y prediabetes. Así lo concluyen en un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

El ensayo, realizado durante doce semanas, señala que el consumo de canela podría ser una herramienta accesible para el control del azúcar en sangre en quienes presentan un riesgo elevado de desarrollar diabetes tipo 2. Para el experimento se reclutaron a 18 adultos con obesidad y prediabetes con una edad media de 51 años.

El estudio siguió un diseño cruzado y doble ciego, en el que los participantes recibieron 4 gramos diarios de canela (Cinnamomum burmannii) encapsulada o un placebo durante cuatro semanas. Posteriormente realizaron un período de descanso de dos semanas, tras el cual intercambiaron el tratamiento. Tanto quienes recibieron la canela como el placebo tomaron las cápsulas junto con el desayuno y la cena.

El papel de la microbiota y otros mecanismos

Los datos preliminares también muestran que el consumo de canela alteró la composición de la microbiota intestinal. De hecho, se detectó una reducción en la abundancia de ciertas bacterias como Terrisporobacter y Dialister y un aumento en Methanobrevibacter. Aunque se desconoce si estos cambios contribuyen directamente al control glucémico, investigaciones previas sugieren que la microbiota podría influir en el metabolismo de la glucosa.

Te Gustaría aprender  Recetas para diabeticos,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

Caldo de pollo delicioso apto para diabetes

 

Aquí tienes una receta de caldo de pollo para diabéticos que incluye los ingredientes que mencionaste. Está diseñada para ser baja en carbohidratos, rica en fibra y sin azúcares añadidos, ayudando a mantener estables los niveles de glucosa.

Caldo de Pollo con Ají, Repollo y Chayote (diabético)

Ingredientes (4 porciones aprox.):

· 2 muslos o pechugas de pollo (sin piel)

· 6 tazas de agua

· 1 cubo o cucharada de consomé de pollo (bajo en sodio si es posible)

· 1/2 repollo (col) picado en tiras finas

· 1 chayote mediano, pelado y en cubos

· 1 tomate mediano, picado

· 1 cebolla blanca pequeña, fileteada

· 1 ají rojo (pimiento rojo o ají dulce), en tiras

· 2 dientes de ajo, picados finamente

· Un manojo de cilantro fresco, picado

· Sal y pimienta al mínimo (opcional)

· 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite. Sofríe la cebolla, el ajo y el ají rojo hasta que estén tiernos (2-3 minutos).

2. Agrega el tomate picado y cocina 2 minutos más.

3. Incorpora el pollo, el agua y el consomé de pollo. Lleva a hervor.

4. Baja el fuego, añade el chayote en cubos. Cocina tapado por 15 minutos.

5. Agrega el repollo en tiras y cocina 5-7 minutos más (hasta que estén suaves pero no deshechas).

6. Retira el pollo, desmenuza o corta en trozos pequeños y vuelve a la olla.

7. Apaga el fuego, añade el cilantro fresco picado. Rectifica la sal (recuerda que el consomé ya tiene sodio).

Consejos para diabéticos:

· Sin arroz, fideos ni papa (el chayote y repollo aportan fibra sin elevar la glucosa).

· Usa consomé sin azúcar ni almidón de maíz (revisa la etiqueta).

· Sirve caliente. Puedes acompañar con aguacate (grasa saludable) para mayor saciedad.

Información nutricional estimada (por tazón de 250 ml):

· Calorías: ~120

· Carbohidratos netos: ~7 g

· Fibra: 4 g

· Proteínas: 12 g

Te Gustaría aprender más Recetas como ésta,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

Un fármaco para el colesterol retrasa el envejecimiento

 

Un estudio liderado por la Southern Medical University de China, con participación de la Universitat Internacional de Catalunya (UIC Barcelona), ha revelado que el fenofibrato, un fármaco para regular el colesterol, es capaz de retrasar el envejecimiento en diferentes modelos experimentales de ratones.

   La investigación, publicada en la revista 'Pharmacological Research', muestra que el medicamento mejora aspectos cognitivos --como la memoria y el aprendizaje-- y la capacidad del corazón para bombear sangre durante el envejecimiento, informa UIC Barcelona en un comunicado de este martes.

   La investigadora del Departamento de Ciencias Biomédicas de UIC Barcelona Núria Casals, que ha participado en el estudio, ha explicado que, a nivel molecular, el fármaco alarga los telómeros y disminuye la senescencia de las células, lo que "podría significar una reducción del envejecimiento de los tejidos".

artículos destacados

Científicamente probado: el truco japonés para comer arroz sin pico de glucosa para informacion >>click AQUI<<

 lentejas a la ranchera apta para diabetes para informacion >>click AQUI<<

Lista de suplementos que ayudan a regular la glucosa en sangre en diabéticos para informacion >>click AQUI<<

   "El tratamiento con este fármaco reduce la acumulación de lípidos peroxidados asociados a la edad y mejora la función de las mitocondrias, las estructuras celulares encargadas de producir energía", ha resumido Casals, que también es catedrática de Farmacología y líder del Grupo de Investigación 'From Cell Metabolismo to Metabolic Diseases' (Metadis) de UIC Barcelona.

   Además de conducir fisiológicamente a una mejora de la función cardiaca y de la función cognitiva cerebral, la investigadora también ha detallado que otros autores han atribuido al fenofibrato "efectos beneficiosos" sobre la osteoartritis.

Te Gustaría aprender  Recetas para diabeticos,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<< 

lentejas a la ranchera apta para diabetes

 

Aquí tienes una receta de lentejas a la ranchera apta para diabetes, enfocada en controlar el azúcar en sangre sin sacrificar sabor.

Consejos clave para diabéticos:

· Ración: 1 taza como plato fuerte (aporta ~30g de carbohidratos de absorción lenta).

· Acompañamiento: Evita el arroz blanco; mejor una ensalada verde con aguacate.

· Cocción: Las lentejas al dente tienen menor índice glucémico que muy cocidas.

Ingredientes (4 porciones):

· 1 taza de lentejas pardinas o castellanas (remojadas 2h)

· 1 cebolla mediana picada

· 2 dientes de ajo picados

· 2 tomates medianos maduros (sin piel y picados) o 1 lata de tomate natural triturado

· 1 chile poblano asado y cortado en tiras (o 1 pimiento verde, suave)

· 1 zanahoria pequeña en cubos (aporta dulzor natural)

· 1 rama de epazote o cilantro fresco

· 1 cucharadita de comino molido

· 1 cucharadita de orégano seco

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· Sal al mínimo (o usa hierbas para potenciar sabor)

Preparación:

1. En olla exprés, cuece las lentejas con 3 tazas de agua y el epazote durante 12-15 min. (Olla normal: 25-30 min). No añadas sal aún.

2. Aparte, en sartén grande calienta el aceite. Sofríe cebolla, ajo y zanahoria hasta transparentar.

3. Agrega tomate, chile poblano, comino y orégano. Cocina 5 min hasta que el tomate se deshaga.

4. Vierte este sofrito en las lentejas cocidas (con su caldo). Ajusta con agua caliente si espesa mucho.

5. Cocina a fuego bajo 10 min más. Sal al final (la sal precoz endurece las lentejas).

Variación para reducir aún más los carbohidratos:

Sustituye la zanahoria por calabacita picada. Añade 1 cucharada de vinagre de manzana al servir (ayuda a controlar la glucemia postprandial).

¿Por qué es segura?

· Lentejas: fibra soluble que retarda la absorción de glucosa.

· Sin azúcares añadidos, ni harinas, ni embutidos (como en algunas recetas rancheras).

· El aceite de oliva mejora la sensibilidad a la insulina.

Medición sugerida: Toma tu glucosa antes y 2 horas después; si sube más de 30-40 mg/dl, reduce la porción a ¾ de taza la próxima vez.

TE Gustaría aprender más Recetas como ésta,  tenemos un libro con 500 recetas que incluye 12 bonos para controlar la glucosa, mejorar enfermedades asociadas a la diabetes hasta prevenirlas como  pérdida de visión por diabetes (retinopatía diabética), nefropatía diabética, neuropatía diabética, presión alta y pie diabético entre otras para mas información >>click AQUI<<