Caldo Detox de Pollo Saludable | Receta, salud y mas by sabores de isa

jueves, 1 de octubre de 2026

Caldo Detox de Pollo Saludable

🍲 Caldo Detox de Pollo Saludable

Ligero, abundante y cargado de vegetales

🍗 Pollo + 🥬 repollo + 🎃 calabaza + 🥒 chayote + 🌿 vegetales

Este caldo detox de pollo saludable combina pechuga de pollo con repollo, chayote, calabaza, pimentón, tomate, lechuga, cebolla, ajo y culantro. Es una preparación ligera, abundante y rica en vegetales, ideal para disfrutar como una comida completa.

🍽️ Rinde: 6 porciones
🥣 Porción recomendada: aproximadamente 2 tazas
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Cocción: 35–40 minutos
⏰ Tiempo total: 50–55 minutos
⭐ Dificultad: Fácil

🛒 Ingredientes

🍗 Para el pollo y el caldo

  • ✔ 600 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos grandes
  • ✔ 1½–2 litros de agua
  • ✔ 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ✔ ½ cucharadita de orégano
  • ✔ ½ cucharadita de paprika
  • ✔ ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ✔ Sal al gusto, con moderación
  • ✔ Jugo de ½ limón, opcional

🥬 Vegetales

  • ✔ 3 tazas de repollo cortado en trozos
  • ✔ 1 chayote mediano, pelado y cortado en cubos
  • ✔ 2 tazas de calabaza o zapallo, cortada en cubos
  • ✔ 1 pimentón rojo, cortado en trozos
  • ✔ 1 cebolla mediana, picada
  • ✔ 2 tomates medianos, picados
  • ✔ 2 tazas de lechuga romana cortada en trozos grandes
  • ✔ 3 dientes de ajo picados
  • ✔ ½ taza de culantro fresco picado

👩‍🍳 Modo de Preparación

🔴 Paso 1 – Prepara la base del caldo

Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón. Cocina durante 3–4 minutos, removiendo ocasionalmente para integrar los sabores.

🔴 Paso 2 – Añade el pollo

Incorpora la pechuga de pollo y sazona con orégano, paprika, pimienta negra y una cantidad moderada de sal. Cocina durante aproximadamente 3 minutos.

🔴 Paso 3 – Prepara el caldo

Añade entre 1½ y 2 litros de agua. Lleva a ebullición y, cuando comience a hervir, reduce a fuego medio. Cocina el pollo durante aproximadamente 15 minutos.

🔴 Paso 4 – Incorpora los vegetales

Añade el chayote, la calabaza y el repollo. Cocina durante 12–15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero conserven parte de su textura.

🔴 Paso 5 – Agrega la lechuga

Cuando el pollo y los demás vegetales estén prácticamente cocidos, incorpora la lechuga. Cocina solamente durante 2–3 minutos, ya que necesita poco tiempo para suavizarse.

🔴 Paso 6 – Termina con culantro

Añade el culantro fresco picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Prueba el caldo y ajusta la pimienta o la sal si fuera necesario.

🔴 Paso 7 – Sirve

Sirve aproximadamente 2 tazas por persona, procurando que cada plato tenga una buena porción de pollo, caldo y diferentes vegetales. Si deseas, termina con unas gotas de jugo de limón.

💚 ¿Por Qué Es Saludable?

  • 🍗 Aporta proteína: la pechuga de pollo sin piel proporciona proteína y permite preparar un caldo con un contenido moderado de grasa.
  • 🥬 Contiene una gran variedad de vegetales: repollo, chayote, calabaza, pimentón, tomate y lechuga aumentan el volumen y aportan fibra y micronutrientes.
  • 🥒 Es relativamente bajo en calorías: gran parte del volumen del plato proviene del caldo y los vegetales.
  • 🌿 Utiliza ingredientes naturales para dar sabor: culantro, ajo, cebolla, tomate, pimentón y especias reducen la necesidad de utilizar salsas comerciales.
  • 🍚 Sin arroz, pasta, maíz ni papa: la receta evita estos acompañamientos y mantiene moderada la cantidad de carbohidratos.
  • 🍬 Sin azúcar añadida: ninguno de los ingredientes de la preparación necesita azúcar.

🥗 Información Nutricional Aproximada

Por una porción de aproximadamente 2 tazas:

  • 🔥 Calorías: aproximadamente 180–230 kcal
  • 💪 Proteínas: aproximadamente 25–30 g
  • 🌿 Carbohidratos: aproximadamente 12–17 g
  • 🥬 Fibra: aproximadamente 4–6 g
  • 🥑 Grasas: aproximadamente 4–7 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según la cantidad exacta de pollo, calabaza, chayote y demás ingredientes servidos en cada porción.

💡 Consejo Saludable

Para mantener el caldo ligero, utiliza pollo sin piel y retira cualquier exceso visible de grasa. No necesitas agregar arroz, pasta, papa o maíz para conseguir un plato abundante: aumenta la cantidad de repollo, chayote u otros vegetales si deseas una porción más grande. Para una alimentación orientada al control de glucosa, recuerda que incluso los vegetales aportan cantidades variables de carbohidratos y que las necesidades individuales pueden ser diferentes.

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