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Porciones: 1
Calorías totales: 400 kcal
Ingredientes y calorías:
Camarones al Ajillo:
Camarones pelados y desvenados: 100 g (85 kcal)
Ajo picado: 5 g (7 kcal)
Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharadita (5 ml) (40 kcal)
Jugo de limón: 1 cucharada (15 ml) (5 kcal)
Pimentón dulce: ½ cucharadita (2 kcal)
Sal y pimienta: Al gusto (0 kcal)
Perejil fresco picado: 1 cucharadita (1 kcal)
Papas Sancochadas:
Papa blanca pelada: 100 g (77 kcal)
Agua: Suficiente para hervir
Sal: Una pizca (0 kcal)
Extra:
Espinacas crudas como guarnición: 30 g (7 kcal)
Paso a Paso:
1. Papas Sancochadas:
Corta la papa en cubos medianos para que se cocinen rápido.
Hierve agua en una olla con una pizca de sal. Agrega los cubos de papa y cocina por 10-12 minutos hasta que estén tiernos (pincha con un tenedor).
Escurre y reserva.
2. Camarones al Ajillo:
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por 30 segundos (sin quemar).
Añade los camarones, el pimentón, sal y pimienta. Cocina por 2-3 minutos por lado hasta que los camarones se tornen rosados.
Rocía con el jugo de limón y espolvorea perejil fresco. Retira del fuego.
3. Montaje:
Sirve los camarones al ajillo junto a las papas sancochadas.
Acompaña con espinacas crudas para agregar fibra sin calorías extras.
Desglose calórico (aproximado):
Camarones y aderezos: 140 kcal
Papas: 77 kcal
Aceite de oliva: 40 kcal
Guarnición (espinacas): 7 kcal
Total por porción: ~400 kcal
Tips:
Para reducir calorías: Usa spray de aceite de oliva (menos de 10 kcal por porción).
Aumenta el volumen: Agrega más espinacas o brócoli al vapor (bajas en calorías).
¡Espero que disfrutes esta receta balanceada y deliciosa! 🍤🥔
