Que relacion tiene a boca y la pérdida de memoria

 

La boca es uno de los reservorios de poblaciones microbianas más diversos del cuerpo humano. Contiene más de 700 especies de microbios, lo que se conoce colectivamente como el microbioma oral. Algunas de las enfermedades más comunes causadas por cambios en el microbioma oral son las caries y las enfermedades de las encías. Pero cada vez hay más evidencia que sugiere que el microbioma oral también está relacionado con muchas otras afecciones de salud como las enfermedades respiratorias, cardiovasculares y el cáncer de colon.

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Un estudio reciente publicado en la revista Neurology (2023), encontró que la periodontitis y la pérdida de dientes estaban asociadas con la pérdida de volumen en el hipocampo, una parte del cerebro involucrada en la memoria. El estudio consistió en realizarle a cada participante resonancias magnéticas cerebrales periódicamente a lo largo de cuatro años para detectar cambios en el volumen del hipocampo. Al inicio del estudio, los participantes que tenían 55 años o más, estaban libres de signos de deterioro cognitivo. Sin embargo, al cabo de los cuatro años, los investigadores observaron que las personas con enfermedad leve de las encías perdían células cerebrales más rápido si tenían menos dientes, mientras que aquellas con enfermedad grave de las encías perdían células cerebrales más rápido si tenían más dientes. Esto sugiere que no basta con conservar los dientes; también es importante mantener encías sanas.

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Para perder peso estudia indica que el ayuno intermitente es mejor que la dieta baja en calorías

 

Un estudio muestra que, en las personas con exceso de peso, el ayuno intermitente ayuda a perder a medio plazo algo más de un kilo que con una simple dieta baja en calorías sin limitación horaria

El ayuno intermitente probablemente ayuda a perder algo más de peso que una dieta baja en calorías. Así se desprende de una evaluación realizada por Nutrimedia, el proyecto del Observatorio de la Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona (UPF) el Centro Cochrane Iberoamericano para evaluar la veracidad de los mensajes sobre alimentación y salud difundidos por medios de comunicación y redes sociales.

El ayuno intermitente es una forma de alimentarse que alterna periodos en los que se come con otros en los que no se toma ningún alimento, salvo infusiones o café. Lo importante en este tipo de alimentación no es lo que se come, sino a qué horas se come.

La nueva evaluación de Nutrimedia ha revisado las pruebas científicas o evidencias para analizar hasta qué punto es cierta la afirmación «el ayuno intermitente ayuda a perder peso», concluyendo que este mensaje es probablemente cierto. La evaluación indica que existen evidencias de certeza moderada de que, en las personas con exceso de peso, el ayuno intermitente ayuda a perder a medio plazo algo más de un kilo que con una simple dieta baja en calorías sin limitación horaria.

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«La limitación de las horas del día durante las que se realizan las comidas parece potenciar ligeramente el efecto adelgazante de la simple reducción de las calorías en la dieta», explica David Rigau, investigador del Centro Cochrane Iberoamericano y autor principal de la evaluación. «Cuando todas las comidas se realizan solo en las primeras horas del día, por ejemplo, entre las 7 y las 15 horas, los estudios muestran que el efecto adelgazante es todavía ligeramente mayor que con otras formas de ayuno intermitente».

Se desconoce si el ligero efecto adelgazante del ayuno intermitente se mantiene a largo plazo así como los posibles efectos perjudiciales de esta forma de alimentarse

La evidencia científica analizada incluye numerosos ensayos clínicos (el tipo de estudios que ofrece resultados con mayor grado de certeza), que han analizado los efectos sobre el peso de diversas modalidades de ayuno intermitente en comparación con una dieta baja en calorías sin restricción horaria. El seguimiento de los participantes en estos estudios oscila entre las 4 semanas y los 12 meses, por lo que no se sabe si el ligero efecto adelgazante del ayuno intermitente se mantiene a largo plazo. Asimismo, falta información sobre los posibles efectos perjudiciales de esta forma de alimentarse.

Cuándo se come más que lo que se come

El ayuno intermitente es un tipo de dieta que se centra en limitar cuándo se come más que lo que se come. La limitación del número de horas en las que se come puede hacerse de diferentes formas, y generalmente implica una reducción del número total de calorías, ya que hay menos horas destinadas a comer, pero no necesariamente. Las modalidades más populares son:

La dieta 5:2, en la que se come normalmente durante 5 días a la semana, y en los otros 2 días se reducen drásticamente las calorías consumidas (unas 500-600).

La dieta 16/8. Es una de las formas más populares de ayuno intermitente, en el que se está 16 h sin comer y solo se come durante las 8 horas restantes (por ejemplo, entre las 12 y las 20 horas). Esta forma de ayuno es fácil de seguir, porque solo implica saltarse el desayuno o la cena, no hay que contar calorías y puede ayudar a perder peso

El ayuno con alimentación temprana es una variante de la dieta 16/8 en la que solo se come durante las primeras horas del día, por ejemplo de 7 a 15h.

La dieta OMAD (One Meal a Day), en la que se hace solo una comida al día.

Aún se desconoce si el ayuno intermitente puede tener algún efecto beneficioso sobre diversas enfermedades cardiovasculares

El ayuno intermitente ha ganado popularidad en los últimos años, principalmente como un método para perder peso. Pero también por sus posibles beneficios sobre la salud cardiovascular y metabólica (control del azúcar y el colesterol en sangre), y para promover el bienestar general (mayor longevidad, reducción de la inflamación), aunque estos posibles efectos apenas han sido estudiados o lo han sido mucho menos que la pérdida de peso.

En 2018, Nutrimedia ya analizó el mensaje «el ayuno intermitente es beneficioso para la salud», concluyendo que era incierto, ya que no había pruebas científicas que justificaran su práctica con el objetivo de mejorar la salud. Posteriormente, en 2022, analizó el mensaje «el ayuno intermitente es beneficioso para la salud cardiovascular», concluyendo también que era incierto, debido a la falta de evidencias sobre esta cuestión.

«Las cuatro revisiones sistemáticas de ensayos clínicos analizadas en la nueva evaluación indican que todavía se desconoce si las diferentes modalidades de ayuno intermitente tienen algún efecto beneficioso sobre el infarto de miocardio, el ictus y otros eventos cardiovasculares», señala Rigau.

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La planta que ayuda a dormir mejor y sube las defensas

 

Las hierbas tradicionales ofrecen una alternativa más suave, accesible y menos adictiva a los sedantes químicos

El insomnio se ha convertido en uno de los problemas de salud más prevalentes en la sociedad moderna, donde el estrés y el ritmo acelerado de vida juegan un papel crucial en la dificultad para conciliar el sueño. La búsqueda de soluciones naturales para este trastorno ha llevado a muchas personas a recurrir a hierbas tradicionales, que ofrecen una alternativa más suave, accesible y menos adictiva a los sedantes químicos. Plantas como la manzanilla, la valeriana, la lavanda, la pasiflora y la tila, conocidas por sus propiedades relajantes y calmantes, actúan sobre el sistema nervioso central, ayudando a reducir la ansiedad y promover un descanso reparador.

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Estas hierbas favorecen la relajación antes de dormir, lo que convierte a las infusiones y extractos naturales en opciones atractivas para aquellos que buscan evitar los efectos secundarios de los medicamentos. Sin embargo, dentro de esta categoría de plantas con propiedades curativas, hay una que destaca no solo por su capacidad para ayudar a dormir, sino también por sus beneficios adicionales para la salud. A pesar de la fama del tilo desde los tiempos antiguos, un árbol que ofrece una infusión deliciosa que mejora el sueño y posee varias propiedades medicinales, existen otras opciones igual de prometedoras que cumplen con las mismas capacidades relajantes para poder conciliar el sueño, además de mejorar las defensas inmunitarias.

La amapola californiana, con sus flores pequeñas de tonos amarillos y naranjas, es una planta que puede ayudar a quienes sufren de trastornos del sueño. Pero su poder no termina ahí, porque además de inducir un sueño reparador, la amapola tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos y, lo más relevante, mejora las defensas del organismo, según TereNews. Igualmente, estimula la producción de glóbulos blancos, las células encargadas de proteger al cuerpo de infecciones y enfermedades. Por lo tanto, no solo ayuda a mejorar el descanso, sino que también refuerza el sistema inmunológico, ayudando a prevenir problemas de salud estacionales.

Dejando a un lado su gran potencial para mejorar el sueño, también destaca su poder para aliviar el dolor y controlar los espasmos. Estas propiedades la convierte en un recurso versátil para quienes buscan un enfoque natural para aliviar molestias físicas, sin recurrir a medicamentos convencionales.

Otras opciones naturales para dormir mejor

Si bien la amapola californiana y el tilo son dos de las plantas más efectivas para tratar el insomnio, existen otras hierbas que también son bien conocidas por sus propiedades calmantes. La valeriana, famosa por su capacidad para reducir la ansiedad, sigue siendo uno de los remedios naturales más populares. Al igual que la pasiflora y el lúpulo, estas plantas ayudan a relajar el sistema nervioso, favoreciendo un sueño profundo sin los efectos secundarios de los medicamentos.

El consumo de estas plantas, ya sea en forma de infusión, cápsulas o extractos, ofrece una alternativa natural a los somníferos. Las infusiones de manzanilla, tilo o pasiflora, por ejemplo, son opciones sencillas y accesibles que pueden formar parte de la rutina nocturna, ayudando a calmar la mente y preparar el cuerpo para un descanso reparador.

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El te que te ayuda a bajar peso rápido y mejora tu salud

Sin duda son muchas las infusiones que brindan importantes beneficios que ayudan a perder peso; sin embargo, la que hoy traemos para ti es una opción poco conocida pero que, curiosamente, es una de las bebidas más efectivas para lograr este beneficio.

Se trata del té de alcachofa, el cual es una infusión preparada a base de las hojas, pétalos y, en algunos casos, el corazón de esta planta (Cynara scolymus).

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Cuáles son los beneficios para adelgazar del té de alcachofa

El té de alcachofa se ha popularizado por sus posibles beneficios para la pérdida de peso debido a las propiedades naturales de esta planta. Algunos de los beneficios asociados son:

1. Efecto diurético: Ayuda a eliminar la retención de líquidos al estimular la producción de orina, lo que puede reducir la sensación de hinchazón y disminuir el peso relacionado con el exceso de agua.

2. Mejora la digestión: La alcachofa contiene cinarina, un compuesto que estimula la producción de bilis, facilitando la digestión de las grasas y mejorando la absorción de nutrientes.

3. Control del apetito: Al ser rica en fibra, puede generar sensación de saciedad, ayudando a reducir la ingesta calórica en las comidas.

4. Regulación del metabolismo de grasas: Las alcachofas pueden promover el metabolismo de los lípidos, lo que ayuda a controlar los niveles de colesterol y facilita la quema de grasa.

5. Bajo en calorías: El té de alcachofa es naturalmente bajo en calorías, siendo una alternativa saludable a otras bebidas más calóricas.

6. Estimulación del hígado: Actúa como un protector hepático al estimular la función del hígado, permitiendo una mejor eliminación de toxinas y un metabolismo más eficiente.

Cómo preparar y tomar té de alcachofa para bajar de peso

El té de alcachofa se puede preparar fácilmente y consumir de forma regular como apoyo en un plan de pérdida de peso. Aquí tienes una guía para su preparación y consumo:

Ingredientes:

1 o 2 alcachofas frescas (hojas y tallos).

1 litro de agua.

Opcional: jugo de limón o una pequeña cucharada de miel (opcional, en poca cantidad, para mejorar el sabor).

Preparación:

Lava las alcachofas: Limpia las hojas y el tallo para eliminar impurezas.

Hierve el agua: En una cacerola, pon el litro de agua a hervir.

Cocina las alcachofas: Agrega las hojas y el tallo de la alcachofa al agua hirviendo, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos hasta que las hojas estén blandas.

Cuela: Retira las hojas y el tallo, y conserva solo el líquido.

Sirve caliente o frío: Puedes beberlo al momento o refrigerarlo si prefieres tomarlo como bebida fresca.

Cómo tomarlo:

Frecuencia: Bebe de 1 a 3 tazas al día, preferiblemente antes de las comidas principales (desayuno, almuerzo o cena). Esto puede ayudar a mejorar la digestión y generar saciedad.

Duración: Consúmelo como apoyo durante un par de semanas al seguir una dieta saludable y ejercicio regular.

Agua sobrante: El caldo restante puede guardarse en el refrigerador y consumirse frío durante el día.

Es importante mencionar que el té de alcachofa no es una solución milagrosa, pero puede ser un complemento saludable en un estilo de vida enfocado en la pérdida de peso.

Recuerda no exceder su consumo, ya que el efecto diurético puede provocar desequilibrios si se abusa. Consulta a un médico si tienes problemas hepáticos, renales o sigues algún tratamiento antes de incluirlo regularmente.

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Las 5 frutas mas poderosas que previenes enfermedades y el envejecimiento prematuro

 Los polifenoles son compuestos naturales presentes en muchos alimentos de origen vegetal, como las verduras, granos integrales, té y vino. Sin embargo, las frutas son la principal fuente de estos nutrientes esenciales.

Estas sustancias son reconocidas por su potente acción antioxidante y antiinflamatoria, lo que las convierte en aliadas fundamentales en la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, las patologías cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades neurodegenerativas.

Fresas

Las fresas no solo son deliciosas y refrescantes, sino que también son una fuente excelente de antocianinas, un tipo de polifenol que les da su característico color rojo. Además, contienen ácido elágico, otro polifenol con potentes propiedades antioxidantes

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Según diversos estudios, el consumo regular de fresas puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y proteger las células del daño oxidativo. Se ha comprobado que su ingesta contribuye a disminuir los niveles de colesterol LDL (el conocido popularmente como “colesterol malo”) y mejora la función endotelial, relevante para una buena circulación sanguínea.

Arándanos

Entre todas las frutas del bosque, los arándanos son probablemente los más ricos en polifenoles. Contienen altas concentraciones de flavonoides, especialmente antocianinas y flavonoles, que no solo les dan su tono azul oscuro característico, sino que también son responsables de gran parte de sus beneficios para la salud.

Los arándanos han sido ampliamente estudiados por sus efectos positivos sobre la memoria y la salud cerebral. También se les atribuye la capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina y de contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, su contenido de polifenoles ayuda a combatir el estrés oxidativo y fortalecer el sistema inmunológico.

Uvas

Las uvas, en especial las uvas negras o rojas, son otra fuente destacada de polifenoles. Entre ellos, destaca el resveratrol, un compuesto ampliamente estudiado por sus efectos antioxidantes y antienvejecimiento. También contienen flavonoides como catequinas y quercetina, que contribuyen a reducir la inflamación y mejorar la salud vascular.

Las propiedades antioxidantes de las uvas las convierten en una opción ideal para proteger el sistema cardiovascular, ayudar a regular la presión arterial y prevenir la formación de placas en las arterias. No hay que olvidar que el vino tinto —consumido con moderación— también es rico en polifenoles derivados de la piel de las uvas.

Naranjas

Aunque a menudo se asocian más con la vitamina C, las naranjas también son ricas en diversos polifenoles, especialmente flavanonas como la hesperidina, naringenina y eriocitrina. Estas sustancias tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y vasodilatadores. Se ha demostrado que el consumo de zumo de naranja natural, sin azúcares añadidos, puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular, reducir la presión arterial y fortalecer el sistema inmunológico.

Además, la hesperidina puede desempeñar un papel protector en el cerebro, ayudando a reducir el riesgo de deterioro cognitivo. Las naranjas son una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud con alimentos naturales y funcionales.

Kiwis

El kiwi es una fruta que a menudo pasa desapercibida en este tipo de listados, pero que merece ser destacada por su perfil nutricional único. Además de su alto contenido en vitamina C, los kiwis contienen flavonoides, ácido cafeico y ácido ferúlico, todos ellos polifenoles con propiedades antioxidantes.

Diversos estudios han asociado el consumo de kiwi con mejoras en la digestión, el tránsito intestinal y la salud inmunológica. También contribuye a reducir el estrés oxidativo celular, proteger el ADN y mejorar la calidad del sueño, gracias a su contenido de antioxidantes y serotonina natural.

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La dieta para bajar de peso más fácil, sana y efectiva

 

Perder peso es un objetivo que a veces no es tan fácil de conseguir. Muchas personas se someten a dietas restrictivas, aburridas y poco saludables, que no solo no les ayudan a adelgazar, sino que les provocan efecto rebote, ansiedad y frustración. ¿Existe una dieta para bajar de peso más fácil, sana y efectiva? La respuesta es sí.

La médico-nutricionista de CLARA, Mª Isabel Beltrán, explica que lo mejor para adelgazar de manera rápida y saludable es no consumir productos ultraprocesados y aumentar la calidad de los alimentos, así como optar por una dieta hipocalórica mediterránea, a ser posible con productos eco.

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Y así es la dieta que te proponemos: basada en el equilibrio, la variedad y el placer, que te permitirá perder peso sin pasar hambre, sin renunciar a tus alimentos favoritos y adaptada a tus gustos, necesidades y estilo de vida. Además, te damos un menú descargable para que sea más fácil seguir la dieta y no tengas que complicarte mucho. 

Consejos de nutricionista para bajar de peso más rápido

Come, porque pasar hambre engorda. Si consumes menos de 1.000 calorías al día, tu metabolismo se ralentiza y, si este es tu modo habitual de alimentarte, te va a ser más difícil adelgazar, hagas la dieta que hagas.

Haz recetas que llenen el doble. Para que una dieta funcione hay que comer menos, pero el “cómo” se haga es primordial. Si en tu mesa hay platos apetitosos que te entren por los ojos te sentirás más satisfecha. Por ello hemos procurado que todos los platos que encuentres en el menú descargable sean rápidos de preparar, saciantes y sabrosos.

Consume alimentos que piquen. Las especias picantes (chile, pimienta negra, cayena, pimentón picante, semillas de mostaza, jengibre…) aceleran el ritmo de tu metabolismo porque tienen una acción termogénica. Es decir, elevan tu temperatura corporal, lo que hace que quemes más calorías y más grasas. Ojo, si no te gusta el picante también puedes incluir otras especias como por ejemplo la canela. Según un estudio de la Universidad de Michigan, consumir ¼ de cucharada de canela al día acelera el metabolismo.

Toma infusiones y probióticos para evitar la hinchazón abdominal. Las dietas normales suelen incluir alimentos que incrementan la hinchazón abdominal (frutas bajas en azúcar, lechuga, legumbres). Para contrarrestarlo, toma infusiones anti-gases o batidos por ejemplo, como las que encontrarás en nuestro menú descargable.

Incluye más pescado y mejor azul. Comer pescado azul, que es rico en ácidos grasos omega 3 (sardinas, salmón o atún), mejora tu metabolismo, además de reducir la inflamación y proteger el corazón.

 También se ha visto que los ácidos omega 3 ayudan a reducir la resistencia a la leptina, una hormona que facilita la pérdida de peso al inhibir el apetito, como sostiene la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Además del pescado, los frutos secos, el aguacate y las semillas de chía o lino también son ricas en omega 3. Por eso, en el menú de la dieta para bajar de peso que te proponemos encontrarás mucho pescado y frutos secos.

Consume yodo y dale un empujón a tu tiroides. Una excusa para hacer un aperitivo con gambas, anchoas o berberechos es que el pescado y el marisco aportan yodo, un mineral muy importante para el buen funcionamiento de la tiroides, la glándula que más influye en el metabolismo.

Apúntate a las infusiones quemagrasas. Como la infusión de piña con jengibre, que se prepara infusionando una rodaja de raíz de jengibre y luego incorporando el jugo de dos rodajas de piña. Además de acelerar el metabolismo, la mezcla es muy depurativa y tiene un sabor delicioso. O prueba la infusión de canela manzanilla endulzada con media cucharadita de canela, que ayuda a regular el metabolismo del azúcar en sangre, lo que permite reducir la ansiedad por comer y ayuda a quemar grasa abdominal.

Haz ejercicio porque el músculo consume más grasa. El ejercicio es el gran aliado de una dieta para bajar peso ya que activa el metabolismo, pudiendo lograr que sea hasta 3 veces más activo, como señala un estudio de la Universidad de Oxford (Reino Unido) publicado en la revista científica y de salud PLOS. Si no, mira estas cifras: con una vida sedentaria quemas 26 kcal por kilo de peso al día. Si te pones en forma quemarás 35-40 kcal por kilo de peso al día. Esto se debe a que el músculo, para mantenerse, necesita consumir más calorías. De hecho, incluso en reposo, los músculos siguen quemando calorías. ¿Y qué puedes hacer para ganar músculo? Pues combina el ejercicio cardiovascular (dar 15.000 pasos al día, nadar, correr) o ejercicio para quemar grasas con ejercicios de fuerza, como el que se practica con pesas o para fortalecer partes del cuerpo, como por ejemplo el abdomen.

Toma una sauna a la semana. Tomar una sauna revoluciona tu metabolismo porque le obligas a trabajar más para mantener tu temperatura corporal estable, lo que contribuye a quemar más calorías. Pero además, la sauna ayuda a eliminar toxinas, como algunos de los químicos que, según un estudio irlandés publicado en International Journal of Molecular Sciences, provocan sobrepeso y pueden afectar a la tiroides, la glándula encargada de regular el metabolismo.

Duerme 1 hora más. Según una revisión científica publicada en la Revista mexicana de trastornos alimentarios, una noche de poco sueño o de sueño interrumpido afecta a muchas hormonas relacionadas con el metabolismo. Por ejemplo, los niveles de grelina, la hormona que manda señales de hambre al cerebro, se incrementan y acabas comiendo más. Además, dormir más de 7-8 horas contribuye a desacelerar el metabolismo, porque el cuerpo en reposo necesita menos energía para funcionar.

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Eliminó dos alimentos que le hicieron perder 90kg en tiempo récord: El chef italiano Matteo Grandi Desde que los saqué de mi dieta, me siento increíblemente mejor

Perder peso no es solo una cuestión física, es una batalla mental, emocional y muchas veces social. Cambiar la rutina de alimentación significa, en muchos casos, despedirse de hábitos que llevamos años construyendo. No es fácil decirle “no” a lo que antes nos reconfortaba, ni resistir la tentación en un mundo donde la comida está tan ligada a celebraciones, emociones y cultura.

 El chef italiano Matteo Grandi ha explicado, a través de su página de Instagram, como ha conseguido perder 90 kilos en tan solo ocho meses. El truco ha consistido en dejar de comer dos alimentos en concreto.

Una decisión que le ha cambiado la vida

Decisión. Como suele ser habitual en estos casos, todo empezó con una revelación. Matteo se dio cuenta de que sus hábitos alimenticios no eran los mejores y decidió por su cuenta que era hora de ponerse manos a la obra: “Consumido por la vida y los compromisos, perdí de vista mi bienestar. No solo a nivel estético, también mi salud. De repente se me encendió una luz en la cabeza. Lo único que me hace falta es fuerza de voluntad, el resto empieza después”, explica en sus redes.

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Cambio positivo. Matteo llegó a pesar más de 185kg y decidió dejar de tomar dos alimentos: “Eliminé los carbohidratos y azúcares. Esto fue lo que realmente cambió mi vida. Sabía que eran los principales culpables de mi aumento de peso. Desde que los saqué de mi dieta, me siento increíblemente mejor. Mi energía está por las nubes, mi mente está clara y trabajo con el doble de productividad”, comenta.

Primeros resultados. Después de alimentar de su rutina los alimentos procesados pronto llegaron los resultados: “Perdí los primeros 15kg, mi piel mejoró, la psoriasis de mis codos desapareció...hasta mi sudor dejó de oler. Era evidente que mi cuerpo estaba inflamado”, relata.

Claridad mental. El chef cuenta que los efectos de su decisión han llegado también a su mente: “Ahora voy al gimnasio, esquío y corro. Me despierto muy lúcido. Antes me costaba levantarme. Ha sido como salir de un banco de niebla”, termina diciendo

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Cuántos aguacates se pueden comer al día para bajar de peso

 El aguacate, aunque es un alimento calórico, puede formar parte de una dieta para perder peso. Su contenido en grasas saludables y su capacidad para aportar sensación de saciedad lo convierten en un aliado interesante en regímenes de control de peso. Consumido con moderación, ayuda a mantener el apetito bajo control, lo que facilita reducir el picoteo entre horas, uno de los principales desafíos al hacer dieta.

Los expertos recomiendan ajustar la cantidad en función del objetivo. En una dieta enfocada en la pérdida de grasa, una ración adecuada sería de unos 100 gramos diarios, lo que equivale aproximadamente a medio aguacate. Esta cantidad permite disfrutar de sus beneficios nutricionales sin que el aporte calórico sea excesivo, favoreciendo además la variedad en las comidas. Para quienes prefieren consumir un aguacate entero, una opción válida es hacerlo cada dos o tres días, manteniendo así un equilibrio en el total calórico semanal. Además, su incorporación en platos como ensaladas no solo mejora el sabor, sino que también aumenta la saciedad, lo que puede ser útil para reducir las porciones de otros ingredientes más energéticos

Al igual que los frutos secos, el aguacate no debe verse como un alimento prohibido en una dieta, sino como un componente nutritivo y saciante. Integrarlo de forma planificada puede facilitar la adherencia a una alimentación saludable y sostenible, evitando la monotonía y fomentando el placer por comer bien, incluso durante un proceso de adelgazamiento.

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Nuevas evidencias demuestran los beneficios de la dieta atlántica en pérdida de peso y reducción de mortalidad

 

Desde hace tiempo la suma de evidencias viene perfilando a la dieta atlántica como una opción con beneficios saludables, similares, por ejemplo, a los de la dieta mediterránea. Dos nuevos estudios arrojan más datos sobre este patrón alimenticio, asociándolo a mejor perfil metabólico (concretamente a reducción de peso) y menor riesgo de mortalidad. Los resultados de ambas investigaciones se presentaron en la sesión Dieta Atlántica: Evidencia Científica, celebrada en el marco del XX Congreso de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO).

Dra. Mar Calvo

La Dra. Mar Calvo, del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela, expuso las evidencias arrojadas por el estudio GALIAT (Galicia Alimentación Atlántica), el primer ensayo clínico y el único hasta el momento, de intervención realizado con esta pauta dietética tanto en España como a nivel internacional.[1]

Al inicio de su ponencia la especialista recordó que la dieta atlántica es la tradicional del noroeste de España y el norte de Portugal, caracterizada por un elevado consumo de alimentos frescos, de temporada y de origen local, como frutas, verduras y cereales integrales, principalmente en forma de pan, legumbres, patatas, pescados y productos lácteos.

"Pero más allá del tipo y frecuencia de consumo de alimentos, la cocina atlántica es reconocida mundialmente por la calidad de su gastronomía. Este reconocimiento se basa no solo en la calidad de sus productos, sino también en el respeto con el que esta tradición culinaria trata los alimentos, preservando tanto su apariencia como sus características nutricionales", agregó.

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Investigaciones previas han demostrado claramente los beneficios de la dieta atlántica, entre los que destacan reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular (fundamentalmente menor incidencia de infarto agudo de miocardio y menores niveles de marcadores de riesgo coronario). También se ha asociado a menor riesgo de depresión y mejora del perfil de la microbiota intestinal.

Partiendo de estas evidencias, un equipo coordinado por la Dra. Calvo dio un paso más, poniendo en marcha el estudio GALIAT, que evaluó el impacto de una intervención nutricional basada en la dieta atlántica en la salud metabólica de 250 familias (720 adultos y niños), divididas aleatoriamente en grupos de intervención y control.

"El objetivo del estudio fue proponer un cambio de paradigma para prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con las dietas deficitarias, con un enfoque conjunto tanto desde el ámbito sanitario (en el marco de la atención primaria) como del comunitario", señaló la especialista.

En este contexto, durante seis meses las 126 familias del grupo de intervención participaron en un programa de educación nutricional y gastronómica diseñado para fomentar cambios sostenibles en los hábitos alimentarios.

"La intervención nutricional se llevó a cabo siguiendo el patrón de dieta atlántica, pero pensamos que la palatibilidad de la comida era un factor muy importante de adherencia. Por ello fue necesario elaborar y testar un recetario al uso con recomendaciones nutricionales basadas tanto en la dieta atlántica tradicional como en las recomendaciones de consenso, planificación de menús diarios, semanales y mensuales adaptados a las necesidades nutricionales de los adultos y niños y con muchas recetas elaboradas a partir de productos locales", afirmó la Dra. Calvo.

La especialista incidió en que si bien 46 % de los participantes adultos presentaba obesidad abdominal al inicio del estudio, esta intervención no estaba enfocada específicamente a la pérdida de peso, por lo cual los nutricionistas no prescribieron una restricción calórica individual.

"Sin embargo, pasados seis meses, 11 % de los adultos de este grupo logró perder más de 5 % de su peso corporal. Concretamente, en los adultos del grupo de intervención esta pérdida fue de 1,1 kg de peso corporal en este periodo. Asimismo, se observó reducción del índice de masa corporal de 0,44 kg/m2 y disminución significativa del perímetro abdominal de 1,79 cm en comparación con el grupo control".

Adicionalmente, los autores comprobaron que esta pauta redujo en un tercio el riesgo de desarrollar síndrome metabólico en el grupo de intervención frente a los controles (dieta atlántica: 2,7 %; control: 7,3 %). Además, el grupo de intervención tenía 42 % menos probabilidad de desarrollar un componente adicional de síndrome metabólico con respecto a los controles, lo que para la especialista supone un hallazgo especialmente importante, "puesto que se trata de un trastorno que afecta a casi 25 % de la población mundial y su diagnóstico incrementa mucho la probabilidad de desarrollar diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares".

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Un estudio revela cuál es la modalidad de ayuno intermitente que ayuda a perder peso mejor que una dieta: “Es menos restrictivo”

El Instituto de Investigación de Obesidad de la Universidad de Colorado (EEUU) ha realizado un estudio para comprobar una alternativa a las dietas restrictivas comunes. Para ello, han puesto a prueba el método 4:3, por el que se reduce la ingesta de calorías tan solo tres días de los siete de una semana. Asimismo, un grupo de investigación se enfrentó a este reto, mientras que el otro llevó a cabo una dieta restrictiva normal. Los resultados del estudio dieron a entender que no existe una gran diferencia de pérdida de peso, pero sí de energía; aportándoles más a los que realizaron el método 3:4. Sin embargo, son varias las razones por las que los profesionales recomiendan usar esta versión de ayuno intermitente.

El procedimiento

Tal y como explica el Instituto de Investigación de Obesidad de Colorado en su caso de estudio, este diseño experimental consistió en un procedimiento de ocho semanas, en las que se llevó a cabo un seguimiento no supervisado. La primera semana se ingresó a los participantes en el centro de estudio y las siguientes siete semanas se les realizaron pruebas ambulatorias

Para que el procedimiento fuera más verídico se les pidió a los integrantes del estudio que llevaran un nivel de actividad física parecido al que solían llevar con anterioridad. De esta forma, toda la comida ingerida tendría unos efectos más reales en su organismo. Sin embargo, sí que se les asesoró para que llevaran una alimentación más saludable, aportándoles diferentes paquetes de comida que tendrían que recoger dos días a la semana. A pesar de alimentarse en base a estas comidas preparadas por la cocina del centro, ellos tenían total libertad para comérselas o no. Eso sí, en el caso de que no lo hicieran, tenían que traer de vuelta la comida sobrante y reportar cuáles eran los alimentos que ingirieron en sustitución.

Durante los días de ayuno se les indicaba a los participantes de este área que comenzaran su ayuno después de la cena del día anterior. Tras dicha cena consumirían únicamente agua, bebidas sin calorías y caldo o sopa en cubitos.

De los 29 participantes iniciales, 26 completaron el estudio de 8 semanas. De estos, 21 completaron el estudio no supervisado de 24 semanas posteriores, en las que se calificaría si existía un aumento de peso repentino.

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Para sorpresa de los expertos, no se presenció una diferencia notable entre las personas que se habían sometido al ayuno intermitente y las que llevaron una dieta restrictiva diaria; la diferencia fue de poco más de un 1%. Sin embargo, sí que se estableció una diferencia más elevada en cuanto al desarrollo de energía de ambos grupos. Las personas que habían llevado a cabo el método 4:3 tenía más energía que las que utilizaron una dieta regular.

Puesto que en ambos casos no se percibieron aumentos de peso al cabo de 24 semanas desde el procedimiento, los expertos explican que ambas opciones pueden ser buenas para bajar de peso. Sin embargo, el ayuno intermitente es una forma de combatir la obesidad de manera menos restrictiva y que le puede beneficiar a las personas que no son capaces de llevar a cabo una dieta tan dura como lo es a la que estamos acostumbrados.

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El INCREÍBLE descubrimiento científico para bajar de peso

Devolver el placer de comer a las personas obesas podría ayudarles a perder peso; aquí los detalles

En materia de sobrepeso y obesidad, las investigaciones científicas apuntan a nuevos descubrimientos que podrían favorecer en el tratamiento de estos males y uno reciente pone a la vista un gran avance:

Comer produce placer, especialmente si se trata de alimentos ricos en calorías como el chocolate, y perder esa sensación, curiosamente, puede contribuir a la obesidad. La ciencia acaba de descubrir el mecanismo por el que las personas con sobrepeso pierden ese placer, lo que podría abrir nuevas vías de tratamiento.

Un estudio de la Universidad de California en Berkeley recogido este miércoles en la revista Nature ha descrito, a través de experimentos con ratones, el mecanismo cerebral que provoca esa falta de placer por comer en casos de obesidad.

Estudios previos ya habían visto, a través de escáneres cerebrales, que las personas obesas muestran una menor actividad en las regiones del cerebro relacionadas con el placer cuando veían comida, un patrón que también se había observado en estudios con animales.

Ahora, los científicos han logrado identificar que la causa de esta menor actividad radica en que la obesidad provoca una disminución de la neurotensina (un péptido cerebral) en una región específica del cerebro que conecta con la red de producción de dopamina (el neurotransmisor que genera la sensación de placer o felicidad).

A más sobrepeso menos placer

La neurocientífica Neta Gazit Shimoni llegó a esta conclusión cuando criaba ratones con una dieta rica muy calórica para sus experimentos. Observó que preferían el pienso rico en grasas, lo que les llevaba a ganar un peso excesivo, pero que una vez ganaban un sobrepeso excesivo, los alimentos calóricos (mantequilla, mermelada o chocolate) les resultaban menos apetecibles que a los ratones con dieta normal.

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Para investigar este fenómeno, ella y el resto del equipo utilizaron la optogenética, una técnica que permite controlar los circuitos cerebrales con luz.

En ratones de peso normal, la estimulación de un circuito cerebral que conecta con la red de dopamina aumentó su deseo de comer alimentos ricos en calorías, pero en ratones obesos, la misma estimulación no tenía ningún efecto.

Los investigadores vieron que la causa era que los ratones obesos sufrían una reducción muy significativa de la neurotensina, que impedía que la dopamina desencadenara la respuesta de placer habitual a los alimentos ricos en calorías.

Nuevos tratamientos para la obesidad

El hallazgo les llevó a la conclusión de que restaurar los niveles de neurotensina en el cerebro, ya sea mediante cambios en la dieta o manipulaciones genéticas que aumenten su producción, puede restablecer el placer de comer y, con ello, promover la pérdida de peso.

Para probarlo, hicieron dos tipos de experimentos. Haciendo dieta durante dos semanas, los niveles de neurotensina de los ratones volvían a la normalidad, se les restablecía la función dopaminérgica y recuperaron el placer por los alimentos ricos en calorías.

Cuando se restablecieron artificialmente los niveles de neurotensina mediante un enfoque genético, los ratones no sólo perdieron peso, sino que también mostraron una reducción de la ansiedad y una mejora de la movilidad. Su comportamiento alimentario también se normalizó, con una mayor motivación por los alimentos ricos en calorías y una reducción de la ingesta total.

Los científicos recurrieron a la secuenciación génica, una técnica que les permitió identificar genes específicos y vías moleculares que regulan la función de la neurotensina en ratones obesos.

Hasta el descubrimiento de los agonistas del GLP-1, que han permitido el desarrollo de medicamentos como Ozempic que frenan el apetito, la lucha contra la obesidad ha sido todo un reto para la investigación médica.

Los autores creen que su trabajo proporciona dianas moleculares cruciales para futuros tratamientos frente a la obesidad, allanando el camino a terapias más precisas que podrían potenciar selectivamente la función de la neurotensina sin otros efectos secundarios.

Su objetivo es ampliar su investigación para explorar el papel de este péptido más allá de la obesidad, investigando su implicación en la diabetes y los trastornos alimentarios.

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