Aquí tienes una receta balanceada de pollo guisado en trozos con ensalada de tomate cherry, cebolla y cilantro con vinagreta, y arroz blanco, ajustada a aproximadamente 380 calorías por porción:
Pollo Guisado en Trozos (por porción)
Ingredientes:
- 100 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos
- ½ cucharadita de aceite de oliva (2.5 g)
- ¼ de taza de cebolla picada
- ½ diente de ajo picado
- ¼ de pimiento verde picado
- ½ tomate mediano picado
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 pizca de comino, orégano, sal y pimienta
- 1 hoja de laurel
**Preparación**
1. En una sartén antiadherente, calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, sofríe la cebolla, ajo y pimiento hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate, especias y laurel. Cocina 2 minutos.
4. Vuelve a añadir el pollo, incorpora el caldo y cocina a fuego medio-bajo por 15-20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa reduzca.
Calorías: ~180 kcal
Ensalada de Tomate Cherry con Cebolla y Cilantro (por porción)
**Ingredientes:**
- 5 tomates cherry cortados en mitades (75 g)
- ¼ de taza de cebolla morada en juliana
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de aceite de oliva (2.5 g)
- Sal y pimienta al gusto
**Preparación:**
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar 10 minutos antes de servir.
**Calorías:** ~50 kcal
**Arroz Blanco** *(por porción)*
**Ingredientes:**
- ⅓ taza de arroz blanco cocido (50 g cocido)
- 1 pizca de sal
**Preparación:**
Cocina el arroz con agua (1:2) hasta que esté tierno. Escurre y sirve.
**Calorías:** ~150 kcal
Total por plato:
- **Pollo guisado:** 180 kcal
- **Ensalada:** 50 kcal
- **Arroz:** 150 kcal
**Total aproximado:** **380 kcal**
Tips para reducir calorías (si lo deseas):
- Usa menos arroz (¼ taza cocida) y aumenta la ensalada.
- Cocina el pollo sin aceite (con caldo o agua).
¡Espero que disfrutes esta comida equilibrada y deliciosa! 😊
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