🥦 Pastel de Brócoli y Huevo Alto en Proteína
Una receta cremosa, nutritiva y gratinada
🥚 21 g de proteína por porción • Fácil de preparar • Ideal para cualquier momento del día
Si buscas una receta sencilla y rica en proteína, este pastel de brócoli y huevo es una excelente alternativa. Combina brócoli, huevos, queso cottage, maíz y queso gratinado para conseguir un interior suave y una superficie dorada y apetecible.
🍽️ Rinde: 4 porciones
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Cocción: 25–30 minutos
⏰ Tiempo total: 40–45 minutos
🛒 Ingredientes
- 1 cabeza mediana de brócoli, cocida
- 5 huevos grandes
- ½ taza de queso cottage bajo en grasa
- ⅓ taza de queso cheddar reducido en grasa o mozzarella rallada
- ⅓ taza de maíz dulce escurrido
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
👩🍳 Preparación Paso a Paso
🔴 Paso 1
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente una fuente para horno utilizando la cucharadita de aceite de oliva.
🔴 Paso 2
Cocina el brócoli hasta que esté tierno. Escúrrelo muy bien y pícalo. Colócalo en el fondo de la fuente y presiónalo suavemente con la base de un vaso o una taza medidora para formar una capa uniforme.
🔴 Paso 3
En un recipiente, bate los huevos junto con el queso cottage, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra hasta integrar.
🔴 Paso 4
Vierte la mezcla de huevo y queso cottage uniformemente sobre el brócoli.
🔴 Paso 5
Distribuye el maíz sobre la preparación y termina cubriendo la superficie con el queso cheddar o mozzarella rallada.
🔴 Paso 6
Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que el centro esté firme y el queso de la superficie esté fundido y ligeramente dorado.
🔴 Paso 7
Retira del horno y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos. Corta en 4 porciones y sirve caliente.
⭐ INFORMACIONES DESTACADAS
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- 🥦 El brócoli aporta fibra, vitaminas y minerales.
- 🥚 Los huevos son una fuente de proteína completa.
- 🥛 El queso cottage aumenta el contenido de proteína y aporta una textura cremosa.
- 🧀 Utilizar queso reducido en grasa permite mantener el gratinado utilizando una cantidad moderada de grasa.
- 🌽 El maíz aporta carbohidratos, fibra y textura a la preparación.
- 🍞 La receta se prepara sin harina ni pan rallado.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por 1 porción (¼ de la preparación):
- 🔥 Calorías: aproximadamente 245 kcal
- 💪 Proteínas: aproximadamente 21 g
- 🌽 Carbohidratos: aproximadamente 8 g
- 🥑 Grasas: aproximadamente 14 g
💡 Consejo Saludable
Para completar el plato, puedes acompañar una porción de este pastel con una ensalada de hojas verdes, tomate, pepino y un aderezo sencillo de limón y aceite de oliva.
