🌺 GELATINA DE FLOR DE JAMAICA CON CANELA Y CLAVO
Un postre ligero, refrescante y sin azúcar añadida
Saludable • Fácil • Sin Azúcar Añadida • Refrescante
Esta gelatina combina la intensidad de la flor de Jamaica con el aroma de la canela y el clavo. Al prepararse sin azúcar añadida, puede ser una alternativa ligera frente a muchos postres tradicionales.
🍽️ Rendimiento: aproximadamente 6 porciones
📝 Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 taza de flores secas de Jamaica
- 3 clavos de olor
- 1 raja de canela
- 15 g de grenetina o gelatina sin sabor
- ½ taza de agua fría para hidratar la grenetina
- Stevia, eritritol u otro edulcorante al gusto
👨🍳 Preparación
🔴 Paso 1: Preparar la infusión
Lleva 1 litro de agua a ebullición. Cuando hierva, retira del fuego y agrega las flores de Jamaica, la canela y los clavos de olor.
🔴 Paso 2: Dejar reposar
Deja reposar la infusión durante aproximadamente 10 minutos para que la Jamaica y las especias liberen su sabor y aroma.
🔴 Paso 3: Colar y endulzar
Cuela la preparación para retirar las flores de Jamaica, la canela y los clavos. Agrega el edulcorante de tu preferencia mientras la infusión aún está caliente y mezcla bien.
🔴 Paso 4: Hidratar la grenetina
Coloca la grenetina en ½ taza de agua fría y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que absorba el líquido.
🔴 Paso 5: Incorporar la grenetina
Agrega la grenetina hidratada a la infusión caliente y mezcla hasta que se disuelva completamente.
🔴 Paso 6: Refrigerar
Vierte la mezcla en un molde grande o en recipientes individuales. Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente firme.
🔴 Paso 7: Servir
Sirve bien fría. Puedes decorar con una pequeña rama de canela o unas flores secas de Jamaica únicamente para presentación.
Información recomendada
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- Sin azúcar añadida: puede prepararse utilizando stevia, eritritol u otro edulcorante sin azúcar.
- Flor de Jamaica: aporta pigmentos naturales y compuestos antioxidantes.
- Canela y clavo: aportan sabor y aroma intensos sin necesidad de utilizar azúcar.
- Gelatina sin sabor: aporta principalmente proteína y contiene muy pocos carbohidratos cuando se utiliza sin azúcar añadida.
- Postre ligero: puede ser una alternativa frente a postres preparados con grandes cantidades de azúcar, harinas o jarabes.
- Puede formar parte de una alimentación equilibrada siempre que se mantengan porciones adecuadas y se utilice un edulcorante apropiado.
💡 Consejo Saludable
Evita añadir azúcar, miel o jarabes. Si deseas un sabor más intenso, puedes dejar reposar la flor de Jamaica y las especias durante algunos minutos adicionales antes de colar la infusión.
Aunque sea una preparación sin azúcar añadida, es recomendable consumirla como parte de una alimentación equilibrada y respetar las necesidades individuales.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por porción:
- Calorías: 15-25 kcal
- Proteína: 2-3 g
- Carbohidratos: 1-3 g
- Azúcares añadidos: 0 g
- Grasas: 0 g
