🍤 ENSALADA FRESCA DE CAMARONES Y AGUACATE
Una opción ligera, deliciosa y perfecta para una alimentación saludable
Esta deliciosa ensalada combina camarones jugosos, aguacate cremoso y vegetales frescos en una mezcla llena de sabor y nutrientes. Es una receta ideal para quienes desean cuidar su alimentación, controlar mejor sus niveles de glucosa y disfrutar de una comida refrescante sin sacrificar el sabor.
🍽️ Rendimiento: 4 porciones aproximadamente.
📝 Ingredientes
- 500 g de camarones cocidos y pelados
- 2 aguacates medianos en cubos
- 1 tomate picado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pepino picado
- 1/4 cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hojuelas de chile o ají triturado al gusto
- Perejil o cilantro picado al gusto
👨🍳 Preparación
🔴 Paso 1
Lava y prepara todos los vegetales. Corta el aguacate, tomate, pepino y pimiento en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada.
🔴 Paso 2
Coloca los camarones cocidos en un recipiente amplio junto con los vegetales preparados.
🔴 Paso 3
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado si deseas un sabor más intenso.
🔴 Paso 4
Sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile al gusto.
🔴 Paso 5
Mezcla cuidadosamente para evitar que el aguacate se deshaga demasiado.
🔴 Paso 6
Espolvorea perejil o cilantro fresco y deja reposar en refrigeración durante 10 minutos antes de servir.
Información recomendada
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✅ Los camarones aportan proteínas de alta calidad que ayudan a mantener la saciedad.
✅ El aguacate contiene grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
✅ Es una receta baja en carbohidratos y con bajo impacto glucémico.
✅ Los vegetales aportan fibra que ayuda a ralentizar la absorción de azúcares.
✅ Contiene antioxidantes y vitaminas que contribuyen al bienestar general.
💡 Consejo Saludable
Para una comida aún más equilibrada, acompaña esta ensalada con una base de hojas verdes como lechuga romana, espinaca o rúcula. Esto aumenta el contenido de fibra y ayuda a mantener una mejor sensación de saciedad.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por porción:
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g
💚 Como hijo preocupado por la diabetes de mi papa
Busco ideas de recetas saludables para diabéticos que ayuden a su salud, y las comparto para ayudar a más familias.
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