🍲 Sopa Alfredo Cremosa de Pollo y Brócoli Alta en Proteínas
💚 Una receta deliciosa, cremosa y reconfortante
Si te encantan las comidas cremosas, esta sopa Alfredo de pollo y brócoli te va a fascinar. Combina pollo tierno, brócoli, pasta baja en carbohidratos y una deliciosa salsa de queso parmesano. Es una excelente opción para disfrutar de un almuerzo o cena lleno de sabor.
🍲 Porciones: 6 aproximadamente
⏱️ Preparación: 15 minutos
🔥 Cocción: 3½ a 4½ horas
🕒 Tiempo total: 3 horas y 45 minutos a 4 horas y 45 minutos
👩🍳 Dificultad: Fácil
🥗 Tipo: Almuerzo o cena
🍳 Método: Olla de cocción lenta
🥣 INGREDIENTES
- ✔ 225 g (8 oz) de pasta baja en carbohidratos, previamente hervida y escurrida.
- ✔ 2 pechugas de pollo cortadas en cubos.
- ✔ 450 g (16 oz) de brócoli picado.
- ✔ 1 bloque de queso crema (aproximadamente 225 g).
- ✔ 950 ml (32 oz) de caldo de pollo.
- ✔ 2 cucharadas de ajo picado.
- ✔ ¼ de taza de mantequilla (aproximadamente 57 g).
- ✔ ½ taza de crema de leche espesa (120 ml).
- ✔ 1 taza de queso parmesano rallado.
- ✔ 1 cucharadita de ajo en polvo.
- ✔ 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- ✔ 1 cucharadita de sal, o al gusto.
- ✔ 1 cucharadita de pimienta negra, o al gusto.
- ✔ 1 cucharadita de hierbas italianas.
- ✔ Una pizca de hojuelas de chile rojo, opcional.
👩🍳 MODO DE PREPARACIÓN
🔴 Paso 1. Preparar los ingredientes
Corta las pechugas de pollo en cubos medianos. Lava y pica el brócoli en pequeños ramilletes. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, escúrrela y resérvala.
🔴 Paso 2. Colocar los ingredientes en la olla
En una olla de cocción lenta, agrega el pollo, el caldo de pollo, el queso crema, el ajo picado, la mantequilla, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y las hierbas italianas.
🔴 Paso 3. Cocinar lentamente
Tapa la olla y cocina a temperatura alta durante aproximadamente 3 a 4 horas. A mitad de la cocción, remueve suavemente para integrar el queso crema con el caldo.
🔴 Paso 4. Incorporar la pasta y el brócoli
Cuando el pollo esté cocido y tierno, añade la pasta previamente hervida y el brócoli picado.
🔴 Paso 5. Agregar los ingredientes cremosos
Incorpora la crema de leche espesa y el queso parmesano rallado. Mezcla cuidadosamente hasta conseguir una sopa cremosa y homogénea.
🔴 Paso 6. Terminar la cocción
Tapa nuevamente y cocina durante otros 30 minutos, hasta que el brócoli esté tierno y todos los ingredientes estén integrados.
Comprueba que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C.
🔴 Paso 7. Servir
Sirve caliente y, si lo deseas, decora con un poquito de perejil fresco, queso parmesano y unas hojuelas de chile rojo.
⭐ INFORMACIONES DESTACADAS
👉 700 RECETAS PARA DIABÉTICOS 👉 30 SALSAS PICANTES FRUTALES PARA VENDER 👉 150 RECETAS FIT PARA BAJAR DE PESO💚 BENEFICIOS DE SUS INGREDIENTES
- Pechuga de pollo: aporta proteínas de alta calidad, importantes para mantener y reparar la masa muscular.
- Brócoli: contiene fibra, vitamina C, vitamina K y compuestos antioxidantes.
- Pasta baja en carbohidratos: dependiendo de su composición, puede aportar más proteínas o fibra que la pasta convencional.
- Queso parmesano: proporciona proteínas y calcio.
- Ajo: aporta compuestos vegetales que complementan una alimentación variada.
📊 INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores estimados por porción: considerando aproximadamente 6 porciones.
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 550–650 kcal |
| 🍗 Proteínas | 35–45 g |
| 🌾 Carbohidratos | 15–30 g |
| 🥑 Grasas | 35–45 g |
| 🥦 Fibra | 3–7 g |
Los valores son aproximados y pueden variar considerablemente según la marca y composición de la pasta baja en carbohidratos, el queso crema, la crema de leche y los demás ingredientes.
🍽️ PORCIÓN RECOMENDADA
Una porción de aproximadamente 1½ a 2 tazas, dependiendo de las necesidades nutricionales y energéticas de cada persona.
🩺 ¿ES UNA BUENA OPCIÓN PARA PERSONAS CON DIABETES?
Esta sopa aporta proteínas gracias al pollo y fibra gracias al brócoli. Sin embargo, la cantidad de carbohidratos dependerá de la pasta utilizada.
Para controlar mejor la glucosa, es importante revisar los carbohidratos totales por porción.
Recomendaciones saludables
- ✔ Elige pasta con mayor contenido de fibra y revisa su etiqueta nutricional.
- ✔ Utiliza caldo de pollo reducido en sodio.
- ✔ Puedes sustituir el queso crema convencional por una versión reducida en grasa.
- ✔ Reduce la cantidad de mantequilla para disminuir las grasas saturadas.
- ✔ Sustituye parte de la crema espesa por leche evaporada baja en grasa y sin azúcar añadida.
- ✔ Ajusta las porciones de pasta a tus necesidades de carbohidratos.
💡 CONSEJO SALUDABLE
Si deseas preparar una versión más ligera, aumenta la cantidad de brócoli y reduce un poco la crema de leche y el queso.
Mantén el pollo como fuente principal de proteínas para conseguir una comida más equilibrada.
¡Una sopa Alfredo de pollo y brócoli cremosa, nutritiva y deliciosa para disfrutar en familia!
