Pan antiinflamatorio sin gluten alto en fibra | Receta, salud y mas by sabores de isa

miércoles, 21 de octubre de 2026

Pan antiinflamatorio sin gluten alto en fibra

🍞 PAN CASERO DE CHÍA Y SEMILLAS SIN HARINA DE TRIGO, RICO EN FIBRA Y FÁCIL DE PREPARAR

Un pan nutritivo, delicioso y perfecto para desayunos saludables

Saludable • Rico en Fibra • Sin Azúcar Añadida • Con Grasas Saludables

Este delicioso pan casero de chía y semillas se prepara con harina de almendras, lino, semillas de girasol y huevos, sin utilizar harina de trigo ni azúcar añadida. Su combinación de fibra, proteínas y grasas saludables lo convierte en una alternativa nutritiva para disfrutar en desayunos y meriendas.

🍽️ Rendimiento: 12 rebanadas

⏱️ Preparación: 15 minutos

🔥 Cocción: Aproximadamente 50 minutos

📝 Ingredientes

🌾 Para la base del pan

  • 1 taza de harina de almendras (100 g)
  • ½ taza de semillas de lino molidas (55 g)
  • ¼ de taza de semillas de chía (40 g)
  • ½ taza de semillas de girasol (70 g)
  • 3 huevos grandes
  • ¾ de taza de agua (180 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

🧂 Para dar sabor y textura

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

👨‍🍳 Preparación

🔴 Paso 1

Coloca las semillas de chía en un recipiente y añade los 180 ml de agua. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos, hasta que las semillas absorban el líquido y formen una consistencia gelatinosa.

🔴 Paso 2

Precalienta el horno a 180 °C. Prepara un molde rectangular pequeño para pan, cubriendo el fondo y los laterales con papel para hornear.

🔴 Paso 3

Coloca la chía hidratada, los huevos y el aceite de oliva en una procesadora. Procesa brevemente para integrar los ingredientes.

🔴 Paso 4

Agrega la harina de almendras, las semillas de lino molidas y las semillas de girasol. Procesa nuevamente hasta conseguir una mezcla espesa. Puedes dejar algunas semillas de girasol enteras para obtener una textura más rústica.

🔴 Paso 5

Incorpora la cebolla en polvo, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Mezcla hasta distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.

🔴 Paso 6

Vierte la preparación en el molde. Distribuye la masa con una espátula y alisa ligeramente la superficie.

🔴 Paso 7

Hornea a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño del molde y las características del horno.

🔴 Paso 8

Comprueba que el pan esté firme en el centro y ligeramente dorado. Si todavía está demasiado húmedo, continúa horneando unos minutos adicionales.

🔴 Paso 9

Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos dentro del molde. Después desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

🔴 Paso 10

Corta el pan en 12 rebanadas. Puedes consumirlo directamente o tostarlo ligeramente para conseguir una textura más crujiente.

🔴 Paso 11

Para conservarlo, guarda las rebanadas en un recipiente hermético dentro del refrigerador durante 3 a 4 días. También puedes congelarlas individualmente y tostarlas cuando las necesites.

💚 ¿Por Qué Es Saludable?

  • Semillas de chía: aportan fibra, minerales y grasas omega-3 de origen vegetal. Su contenido de fibra contribuye al tránsito intestinal y puede ayudar a moderar la absorción de carbohidratos.
  • Semillas de lino: contienen fibra soluble e insoluble y grasas saludables, nutrientes que pueden formar parte de una alimentación equilibrada.
  • Harina de almendras: aporta vitamina E, proteínas vegetales y grasas insaturadas, además de permitir preparar un pan sin harina de trigo.
  • Semillas de girasol: proporcionan vitamina E, magnesio y grasas insaturadas.
  • Huevos: aportan proteínas de buena calidad, vitamina B12 y colina.
  • Aceite de oliva: aporta principalmente grasas monoinsaturadas.
  • Sin azúcar añadida: no requiere azúcar para conseguir una textura agradable.
  • Rico en fibra: la combinación de semillas y almendras contribuye a la saciedad y al funcionamiento normal del sistema digestivo.

🥗 Información Nutricional Aproximada

Por 1 rebanada, considerando 12 rebanadas por pan:

  • Calorías: aproximadamente 165-195 kcal
  • Proteínas: aproximadamente 6-8 g
  • Carbohidratos totales: aproximadamente 6-9 g
  • Fibra: aproximadamente 3-5 g
  • Carbohidratos netos: aproximadamente 2-5 g
  • Grasas: aproximadamente 14-17 g
  • Azúcares: menos de 2 g, naturalmente presentes en los ingredientes

Nota: Los valores nutricionales son estimaciones y pueden variar según las marcas de los ingredientes, el tamaño de los huevos y el peso de cada rebanada.

💡 Consejo Saludable

Para disfrutar este pan en un desayuno equilibrado, acompaña una rebanada con huevo, queso fresco bajo en sodio o una porción moderada de aguacate. Así combinas fibra, proteínas y grasas saludables.

Aunque no contiene harina de trigo ni azúcar añadida, es importante controlar las porciones. Las almendras y las semillas son nutritivas, pero también aportan una cantidad considerable de calorías.

Para conservarlo, refrigera las rebanadas en un recipiente hermético y consúmelas preferiblemente dentro de 3 a 4 días. También puedes congelarlas individualmente y tostarlas cuando las necesites.