🍫 Alfajores FIT de chocolate y coco: sin harina de trigo
Estos deliciosos alfajores FIT combinan coco rallado, cacao amargo y chocolate oscuro. Son una alternativa casera para disfrutar de un postre dulce en porciones controladas dentro de una alimentación con déficit calórico.
🍽️ Rendimiento: 12 alfajores pequeños
⏱️ Preparación: 20 minutos
❄️ Refrigeración de la masa: 2 horas
🔥 Cocción: 10 minutos aproximadamente
⏰ Tiempo total: 2 horas y 45 minutos aproximadamente
👨🍳 Dificultad: Fácil
♨️ Método: Horno
Un alfajor pequeño, utilizando las cantidades controladas de relleno y cobertura indicadas.
🥥 Ingredientes
Para las tapas
- 70 g de coco rallado sin azúcar.
- 40 g de cacao amargo sin azúcar.
- 2 huevos medianos.
- Estevia al gusto.
- Ralladura de 1 naranja pequeña.
Para el relleno
- 60 g de dulce de leche sin azúcar, preferiblemente reducido en calorías.
Para la cobertura
- 60 g de chocolate amargo al 70 % de cacao.
Nota: las cantidades de relleno y cobertura son una propuesta para controlar las porciones. La receta original también permite utilizar pasta de maní sin azúcar como relleno, pero eso modifica el contenido calórico.
👨🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes secos: coloca el coco rallado y el cacao amargo en un recipiente. Mezcla hasta integrar.
- Prepara la masa: incorpora los huevos, la estevia y la ralladura de naranja. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y ligeramente húmeda.
- Refrigera: coloca la masa entre dos hojas de papel para hornear y extiéndela con un rodillo. Llévala al refrigerador durante aproximadamente 2 horas para facilitar el corte.
- Forma las tapas: retira la masa del refrigerador y corta 24 círculos pequeños de tamaño similar. Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel para hornear.
- Hornea: lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 10 minutos. Retira cuando las tapas estén firmes y deja enfriar completamente.
- Agrega el relleno: distribuye los 60 g de dulce de leche entre 12 tapas, utilizando aproximadamente 5 g por alfajor. Cubre con las tapas restantes y presiona suavemente.
- Decora con chocolate: derrite el chocolate amargo en intervalos cortos en el microondas o a baño María. Utiliza aproximadamente 5 g por alfajor para cubrir parcialmente cada unidad. Deja que el chocolate se endurezca.
🍽️ Porción recomendada
Es una opción para disfrutar como postre o merienda ocasional dentro de una alimentación equilibrada y con control de calorías.
Para mantener las calorías previstas, divide la preparación en 12 unidades de tamaño similar y pesa el relleno y la cobertura.
🔥 Información nutricional aproximada
Estimación por alfajor pequeño, calculada para una preparación de 12 unidades.
| Nutriente | Por alfajor |
|---|---|
| Calorías | 110–120 kcal |
| Proteínas | 3–4 g |
| Carbohidratos | 7–10 g |
| Grasas | 8–9 g |
| Fibra | 2–3 g |
*Los valores son orientativos. La cantidad real de calorías y macronutrientes depende del dulce de leche utilizado, la composición del chocolate y el tamaño de cada alfajor. Algunos productos sin azúcar pueden tener un contenido calórico similar al convencional.
💪 ¿Por qué es una buena opción FIT?
- Sin harina de trigo: las tapas se preparan con coco rallado y cacao, sin necesidad de utilizar harina de trigo refinada.
- Con fibra: el coco y el cacao aportan fibra, que contribuye a la saciedad.
- Sin azúcar añadida en la masa: la estevia permite endulzar las tapas sin añadir azúcar común.
- Porciones controladas: preparar unidades pequeñas facilita disfrutar de un postre de chocolate sin excederse en la cantidad.
- Compatible con el déficit calórico: puede incluirse dentro de una alimentación para bajar de peso, siempre que el consumo total de calorías se ajuste a las necesidades individuales.
⭐ Consejo FIT
Utiliza un chocolate amargo y pesa la cantidad empleada en la cobertura. Para el relleno, elige un dulce de leche sin azúcar que también sea reducido en calorías.
Recuerda que los ingredientes sin azúcar no necesariamente son bajos en calorías. El tamaño del alfajor y la cantidad de chocolate son fundamentales para mantener una porción ligera.
