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Ingredientes
1 h 30 min
1 lt. Leche Descremada
8 Huevos
2 cdtas. Esencia de Vainilla
9 sobres Edulcorante apto cocción larga
Paso a paso
1. Vamos a poner 6 sobrecitos de edulcorante en el molde que vamos a utilizar para hacer el flan. Lo vamos a llevar al molde a la hornalla bien bajita como si hiciéramos un caramelo (atención que se hace rapidísimo). Una vez hecho le agregamos un chorrito de agua con cuidado de no quemarnos. Reservamos.
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2. Ponemos los 8 huevos en un bowl junto con los 3 sobrecitos restantes de edulcorante y 2 cdtas. de esencia de vainilla.
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3. Batimos bien y dejamos reposar
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4. Tomamos la leche y la ponemos al fuego medio hasta que llegue a 90° (si no tenés termómetro no te preocupes la sacás cuando en los bordes comienzan a ver burbujitas pequeñas). Retiras del fuego.
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5. Vas a ir poniendo la leche en el bowl de los huevos de a poco sin dejar de revolver ya que si no lo hacés el huevo se va a cuajar en la leche caliente
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6. Una vez añadida toda la leche pasamos al molde y lo llevamos a horno precalentado a 200° por 50 minutos (el tiempo depende de cada horno, lo tenés que sacar cuando en la superficie tenés formada una capita doradita y vas a ver que lo bordes están contraídos o despegados.
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7. Déjalo enfriar todo lo que puedas (hacerme caso...me apuré a desmoldar y se me rompió todo jejejej). Llevalo a la heladera para comerlo bien fresco.
A disfrutar!!!!!!
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