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DESAYUNO ANTIOXIDANTE Y ANTIINFLAMATORIO
Ideal para cuidar tu glucosa y comenzar el día con energía
Este desayuno combina proteína, fibra, grasas saludables, vitaminas y antioxidantes naturales. Es una opción completa y saciante para personas que desean comer saludable y apoyar una glucosa más estable.
🍽️ Rendimiento: 1 porción
📝 Ingredientes
- 🥑 1/2 aguacate mediano (100 g)
- 🍳 2 huevos grandes
- 🍠 1/2 camote mediano horneado (120 g)
- 🍓 1/2 taza de fresas (75 g)
- 🫐 1/4 taza de arándanos (40 g)
- 🧀 1/4 taza de queso cottage (60 g)
- 🍇 1 cucharada de mermelada de frutos rojos sin azúcar (15 g)
👨🍳 Preparación
🔴 Paso 1
Hornea o recalienta el camote hasta que esté suave.
🔴 Paso 2
Prepara los huevos revueltos en una sartén antiadherente.
🔴 Paso 3
Corta el aguacate en rebanadas y colócalo junto a los huevos y el camote.
🔴 Paso 4
Sirve las fresas y los arándanos en un recipiente pequeño.
🔴 Paso 5
Añade el queso cottage y coloca encima la mermelada sin azúcar. Sirve y disfruta.
Información recomendada
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✅ Aporta proteína de los huevos y el queso cottage, ayudando a mantener la saciedad.
✅ Contiene fibra del aguacate, frutas y camote, lo que ayuda a una absorción más lenta de la glucosa.
✅ Tiene grasas saludables del aguacate, beneficiosas para el corazón.
✅ Las fresas y arándanos aportan antioxidantes naturales.
✅ El camote aporta vitamina A y energía de mejor calidad cuando se consume en porción moderada.
✅ Es una opción con alimentos ricos en nutrientes como aguacate y frutos rojos.
💡 Consejo Saludable
Si deseas reducir más los carbohidratos, usa una porción más pequeña de camote o acompaña este desayuno con más vegetales verdes. Elige siempre mermelada sin azúcar añadida.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por porción:
- Calorías: 520 kcal
- Proteína: 25 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 13 g
- Azúcares naturales: 12 g
- Grasas: 31 g
- Grasas saludables: 22 g
💚 Como hijo preocupado por la diabetes de mi papa
Busco ideas de recetas saludables para diabéticos que ayuden a su salud, y las comparto para ayudar a más familias.
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