PAN MOLDE ANTIINFLAMATORIO DE SEMILLAS
Sin gluten, sin azúcar añadida y delicioso
Con harina de almendras y 5 variedades de semillas
¿Quieres preparar un pan casero nutritivo, sin harina de trigo y con una deliciosa combinación de semillas?
Este pan molde de semillas combina harina de almendras, huevos, yogur griego y cinco variedades de semillas. Tiene una corteza dorada y un interior suave, húmedo y lleno de sabor.
Rendimiento: 10 a 12 rebanadas.
Preparación: 15 minutos.
Cocción: 40 a 50 minutos.
Temperatura: 180 °C.
Molde: Rectangular de 20 × 10 cm.
INGREDIENTES
- 3 huevos grandes.
- 200 g de harina de almendras.
- 150 g de yogur griego natural sin azúcar.
- 40 g de semillas de girasol.
- 40 g de semillas de calabaza.
- 25 g de semillas de linaza.
- 20 g de semillas de chía.
- 20 g de semillas de sésamo.
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional).
Las cantidades son una adaptación estimada de la preparación del video.
PREPARACIÓN PASO A PASO
PASO 1. PRECALENTAR
Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde rectangular.
PASO 2. BATIR LOS HUEVOS
Coloca los 3 huevos en un recipiente y bátelos hasta integrar completamente las claras y las yemas.
PASO 3. AGREGAR EL YOGUR
Incorpora el yogur griego y el aceite de oliva opcional. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
PASO 4. AGREGAR LA HARINA
Añade la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta conseguir una masa espesa y húmeda.
PASO 5. INCORPORAR LAS SEMILLAS
Agrega las semillas de girasol, calabaza, linaza, chía y sésamo.
Mezcla bien, reserva algunas para decorar y deja reposar la preparación durante 5 minutos.
PASO 6. HORNEAR
Arruga una hoja de papel para hornear, extiéndela y acomódala dentro del molde.
Vierte la mezcla, nivela la superficie y decora con las semillas reservadas.
Hornea a 180 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido.
PASO 7. ENFRIAR
Deja reposar 15 minutos dentro del molde. Después, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla antes de cortar.
🧡 También te puede interesar
Descubre otras recetas deliciosas que han gustado mucho a nuestros lectores:
⭐ INFORMACIONES DESTACADAS
700 RECETAS PARA DIABÉTICOS 30 SALSAS PICANTES PARA GENERAR INGRESOS 150 RECETAS PARA BAJAR HASTA 20 LIBRAS¿POR QUÉ ES UNA RECETA SALUDABLE?
Harina de almendras
Aporta grasas insaturadas, vitamina E y proteínas vegetales. Permite preparar el pan sin harina de trigo.
Semillas de girasol
Contienen vitamina E y grasas insaturadas.
Semillas de calabaza
Aportan magnesio, zinc y proteínas vegetales.
Linaza
Contiene fibra y omega-3 de origen vegetal.
Chía
Aporta fibra y grasas omega-3 vegetales. También ayuda a absorber humedad en la masa.
Sésamo
Contiene grasas insaturadas y minerales como calcio y magnesio.
Huevos y yogur
Aportan proteínas y ayudan a conseguir una textura suave y consistente.
CONSEJOS PARA UN PAN PERFECTO
- Utiliza harina de almendras fina.
- No tritures todas las semillas.
- La masa debe quedar espesa, no líquida.
- Utiliza un molde pequeño para conseguir un pan alto.
- Deja enfriar completamente antes de cortar.
- También puedes utilizar moldes individuales y comprobar la cocción desde los 20–25 minutos.
¿POR QUÉ PUEDE SER UNA BUENA OPCIÓN DESPUÉS DE LOS 50?
Después de los 50 años, una alimentación que aporte suficientes proteínas, fibra y grasas saludables contribuye al bienestar general.
Este pan combina proteínas de los huevos, yogur y almendras, junto con fibra y grasas insaturadas de las semillas.
Aunque sus ingredientes pueden formar parte de una alimentación de estilo antiinflamatorio, el pan por sí solo no ha demostrado reducir la inflamación ni tratar enfermedades.
CONSEJO PARA PERSONAS CON DIABETES
Este pan no contiene azúcar añadida y utiliza harina de almendras en lugar de trigo. Sin embargo, sigue aportando carbohidratos y calorías, por lo que conviene controlar las porciones.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Entre sus principales nutrientes se encuentran:
- Proteínas.
- Fibra alimentaria.
- Grasas insaturadas.
- Omega-3 vegetal.
- Vitamina E.
- Magnesio y zinc.
Los valores exactos dependen de las marcas utilizadas y del tamaño de las porciones.
CONSERVACIÓN
Guarda el pan completamente frío en un recipiente hermético dentro del refrigerador durante 3 a 4 días.
También puedes congelarlo en rebanadas para utilizarlo cuando lo necesites.
CONSEJO SALUDABLE
Este pan de semillas es una alternativa casera para variar desayunos y meriendas.
Recuerda mantener la masa espesa, utilizar un molde adecuado y esperar a que el pan se enfríe antes de cortarlo.
🧡 También te puede interesar
Descubre otras recetas deliciosas que han gustado mucho a nuestros lectores:
