15 Recetas Navideñas Saludables en Freidora de Aire

 Hola te saluda ISAIAS ROJAS

 gracias por adquirir nuestro libro y de paso para desearte una feliz navidad y prospero año nuevo bendiciones.

introducción:

1. Chips de Kale Crujientes

2. Bolitas de Brócoli y Quinoa

3. Rollitos de Calabacín con Queso de Cabra

4. Chips de Batata con Romero

5. Champiñones Rellenos de Espinacas

6. Salmón con Costra de Almendras

7. Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Champiñones

8. Brochetas de Cerdo y Piña

9. Filetes de Pavo con Hierbas

10. Pimientos Rellenos de Quinoa y Verduras

11. Verduras Asadas Mediterráneas

12. Manzanas Asadas con Canela

13. Peras al Vino Tinto

14. Bolitas de Dátiles y Nueces

15. Plátanos a la Parrilla con Yogur

15 Recetas Navideñas Saludables en Freidora de Aire

APERITIVOS LIGEROS (5 recetas)

1. Chips de Kale Crujientes

Tiempo: 8-10 min | Porciones: 4 | Calorías: 45 por porción

Ingredientes:

· 1 manojo de kale fresco

· ½ cdta. de aceite de oliva (opcional)

· Sal marina y ajo en polvo al gusto

Paso a paso:

1. Lava y seca completamente las hojas de kale.

2. Retira los tallos centrales y corta las hojas en trozos de 5 cm.

3. Rocía ligeramente con aceite (o sin nada) y sazona.

4. Coloca en una sola capa en la cesta.

5. Cocina a 150°C durante 8-10 minutos, agitando a la mitad.

6. Sirve inmediatamente.

Variante saludable: Añade levadura nutricional para sabor a queso sin lácteos.

2. Bolitas de Brócoli y Quinoa

Tiempo: 15 min | Porciones: 20 bolitas | Calorías: 35 por bolita

Ingredientes:

· 2 tazas de brócoli picado

· 1 taza de quinoa cocida

· ½ taza de migas de pan integral

· 1 huevo

· 1 diente de ajo picado

· Sal, pimienta y especias al gusto

Paso a paso:

1. Cocina al vapor el brócoli 3 minutos y pica fino.

2. Mezcla todos los ingredientes hasta integrar.

3. Forma bolitas de 2.5 cm.

4. Coloca en la cesta con separación.

5. Cocina a 190°C por 10-12 minutos hasta dorar.

6. Voltea a la mitad del tiempo.

3. Rollitos de Calabacín con Queso de Cabra

Tiempo: 12 min | Porciones: 12 rollitos | Calorías: 40 por rollito

Ingredientes:

· 2 calabacines medianos

· 100g de queso de cabra desmenuzado

· 2 cdas. de piñones

· Hierbas frescas (eneldo o cebollino)

Paso a paso:

1. Corta los calabacines en láminas longitudinales finas con mandolina.

2. Mezcla queso, piñones y hierbas.

3. Coloca una cucharadita de mezcla en cada lámina y enróllalas.

4. Sostén con palillo de dientes si es necesario.

5. Cocina a 180°C por 8-10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.

4. Chips de Batata con Romero

Tiempo: 15 min | Porciones: 4 | Calorías: 70 por porción

Ingredientes:

· 2 batatas medianas

· 1 ramita de romero fresco

· Pimienta negra molida

Paso a paso:

1. Corta las batatas en rodajas finas y uniformes (2mm).

2. Remoja en agua fría 10 minutos y seca muy bien.

3. Coloca en una sola capa en la cesta.

4. Espolvorea con romero deshojado y pimienta.

5. Cocina a 180°C por 12-15 minutos, volteando a la mitad.

6. Deja enfriar para que se pongan crujientes.

5. Champiñones Rellenos de Espinacas

Tiempo: 18 min | Porciones: 12 champiñones | Calorías: 25 por champiñón

Ingredientes:

· 12 champiñones portobello grandes

· 1 taza de espinacas picadas

· ¼ taza de cebolla picada

· 2 cdas. de queso parmesano rallado

Paso a paso:

1. Limpia los champiñones y retira los tallos.

2. Pica los tallos y saltea con espinacas y cebolla.

3. Rellena las setas con la mezcla.

4. Espolvorea parmesano por encima.

5. Cocina a 190°C por 10-12 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.

PLATOS PRINCIPALES (5 recetas)

6. Salmón con Costra de Almendras

Tiempo: 15 min | Porciones: 4 | Calorías: 280 por porción

Ingredientes:

· 4 filetes de salmón (150g cada uno)

· ¼ taza de almendras fileteadas

· 1 cda. de perejil picado

· Zumo de ½ limón

Paso a paso:

1. Mezcla almendras y perejil.

2. Presiona la mezcla sobre cada filete.

3. Rocía con zumo de limón.

4. Coloca en la cesta (puedes usar papel pergamino).

5. Cocina a 180°C por 10-12 minutos según grosor.

6. El salmón debe desmenuzarse fácilmente.

7. Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Champiñones

Tiempo: 25 min | Porciones: 4 | Calorías: 220 por porción

Ingredientes:

· 4 pechugas de pollo

· 1 taza de espinacas picadas

· ½ taza de champiñones picados

· 1 diente de ajo picado

· Hierbas provenzales

Paso a paso:

1. Haz un corte lateral en cada pechuga para formar un bolsillo.

2. Saltea espinacas, champiñones y ajo 3 minutos.

3. Rellena cada pechuga con la mezcla.

4. Sella con palillos si es necesario.

5. Cocina a 190°C por 18-22 minutos hasta 75°C interno.

8. Brochetas de Cerdo y Piña

Tiempo: 20 min | Porciones: 4 | Calorías: 240 por porción

Ingredientes:

· 500g de lomo de cerdo en cubos

· 2 tazas de piña fresca en trozos

· 1 pimiento rojo en trozos

· Salsa: 2 cdas. de salsa de soja baja en sodio, 1 cda. de miel

Paso a paso:

1. Alterna cerdo, piña y pimiento en brochetas.

2. Mezcla ingredientes de la salsa y pincela las brochetas.

3. Coloca las brochetas en la cesta sin amontonar.

4. Cocina a 200°C por 15-18 minutos, volteando y pintando a la mitad.

5. El cerdo debe quedar jugoso por dentro.

9. Filetes de Pavo con Hierbas

Tiempo: 18 min | Porciones: 4 | Calorías: 190 por porción

Ingredientes:

· 4 filetes de pavo (pechuga)

· 1 cda. de mezcla de hierbas (romero, tomillo, salvia)

· Zumo de 1 naranja

· 1 cdta. de ralladura de naranja

Paso a paso:

1. Marina el pavo con zumo, ralladura y hierbas 30 minutos.

2. Escurre y coloca en la cesta.

3. Cocina a 190°C por 15-18 minutos.

4. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

10. Pimientos Rellenos de Quinoa y Verduras

Tiempo: 35 min | Porciones: 4 | Calorías: 180 por porción

Ingredientes:

· 4 pimientos medianos

· 1 taza de quinoa cocida

· ½ taza de maíz

· ½ taza de judías negras

· 1 cebolla pequeña picada

· Especias al gusto

Paso a paso:

1. Corta la parte superior de los pimientos y retira semillas.

2. Mezcla quinoa, maíz, judías y cebolla.

3. Rellena los pimientos con la mezcla.

4. Coloca en la cesta (pueden necesitar soporte).

5. Cocina a 190°C por 20-25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.

GUARNICIONES Y POSTRES (5 recetas)

11. Verduras Asadas Mediterráneas

Tiempo: 20 min | Porciones: 6 | Calorías: 60 por porción

Ingredientes:

· 1 calabacín en rodajas

· 1 berenjena en cubos

· 1 pimiento rojo en tiras

· 1 cebolla roja en gajos

· 1 cdta. de mezcla de hierbas italianas

Paso a paso:

1. Corta todas las verduras en tamaños similares.

2. Mezcla con hierbas (sin aceite o con mínimo spray).

3. Coloca en capa única en la cesta.

4. Cocina a 190°C por 15-20 minutos, agitando a la mitad.

5. Las verduras deben estar tiernas y ligeramente doradas.

12. Manzanas Asadas con Canela

Tiempo: 15 min | Porciones: 4 | Calorías: 85 por porción

Ingredientes:

· 4 manzanas tipo Fuji o Gala

· 1 cdta. de canela molida

· ¼ cdta. de nuez moscada

· 2 cdas. de pasas (opcional)

· 4 cdas. de agua

Paso a paso:

1. Corta la parte superior de las manzanas y retira el centro.

2. Mezcla canela, nuez moscada y pasas.

3. Rellena cada manzana con la mezcla.

4. Añade 1 cda. de agua a cada manzana.

5. Coloca en la cesta.

6. Cocina a 180°C por 12-15 minutos hasta tiernas.

13. Peras al Vino Tinto

Tiempo: 25 min | Porciones: 4 | Calorías: 110 por porción

Ingredientes:

· 4 peras firmes

· 1 taza de vino tinto

· 1 rama de canela

· 2 cdas. de miel

· 1 cda. de jengibre fresco rallado

Paso a paso:

1. Pela las peras dejando el rabo.

2. Mezcla vino, miel, canela y jengibre.

3. Coloca las peras en un molde que entre en la freidora.

4. Vierte el líquido por encima.

5. Cocina a 160°C por 20-25 minutos, bañando con el líquido a la mitad.

6. Sirve caliente con el jugo reducido.

14. Bolitas de Dátiles y Nueces

Tiempo: 10 min | Porciones: 15 bolitas | Calorías: 70 por bolita

Ingredientes:

· 1 taza de dátiles sin hueso

· ½ taza de nueces

· ¼ taza de almendras

· 2 cdas. de cacao puro

· 1 cdta. de esencia de vainilla

· Coco rallado sin azúcar para cubrir

Paso a paso:

1. Procesa todos los ingredientes hasta que se forme una masa.

2. Forma bolitas de 2.5 cm.

3. Rueda en coco rallado.

4. Refrigera 30 minutos antes de servir.

5. Nota: Esta receta no requiere cocción, es un postre sin horno.

15. Plátanos con Yogur

Tiempo: 10 min | Porciones: 4 | Calorías: 120 por porción

Ingredientes:

· 2 plátanos maduros

· 1 cdta. de canela

· 1 taza de yogur griego natural

· Frutos rojos frescos para decorar

Paso a paso:

1. Corta los plátanos longitudinalmente.

2. Espolvorea con canela.

3. Coloca en la cesta con la parte cortada hacia arriba.

4. Cocina a 180°C por 8-10 minutos hasta caramelizados.

5. Sirve con yogur y frutos rojos.

CONSEJOS ESPECIALES NAVIDEÑOS

Planificación para Eventos

1. Prepara con anticipación: Las verduras se pueden cortar 1 día antes y guardar en recipientes herméticos.

2. Marinar la noche anterior: Carnes y pescados absorben mejor los sabores.

3. Organiza por tandas: Cocina por categorías (aperitivos → principales → postres).

4. Mantén caliente: Los alimentos cocinados se pueden mantener a temperatura en el horno a 80°C hasta servir.

Sustituciones Saludables

· Pan rallado tradicional → Migas de pan integral o avena molida

· Mantequilla → Puré de aguacate o aceite de oliva en spray

· Quesos grasos → Quesos frescos, requesón o parmesano (más sabor con menos cantidad)

· Azúcar refinada → Miel, jarabe de arce o puré de frutas

Presentación Festiva

· Colores navideños: Usa perejil, pimiento rojo, granada, arándanos.

· Toques festivos: Ramitas de romero como decoración comestible.

· Porciones individuales: Presenta en pequeños recipientes para control de porciones.

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