Brochetas de Pollo al Horno con Vegetales | Cocina, salud y mas

lunes, 28 de septiembre de 2026

Brochetas de Pollo al Horno con Vegetales

🍢 Brochetas de Pollo al Horno con Vegetales

Saludables, jugosas y altas en proteína

Una comida completa, llena de sabor y muy fácil de preparar.

Estas brochetas de pollo al horno con vegetales son una excelente alternativa para preparar una comida rica en proteína sin necesidad de recurrir a frituras. El pollo se marina con yogur, ajo y especias para conseguir una textura tierna y jugosa, y se combina con tomates, cebolla y pimentón verde.

🍽️ Rinde: 5–6 porciones

⏱️ Preparación: 15 minutos + tiempo de marinado

🔥 Cocción: 25–30 minutos aproximadamente

🌡️ Temperatura: 200 °C

🛒 Ingredientes

Para el pollo y el marinado:

  • 1 kg de pollo sin piel, cortado en cubos
  • 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo rallados o triturados
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile, opcional
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½–1 cucharadita de sal, al gusto

Para las brochetas:

  • 200 g de tomates cherry
  • 1 pimentón verde cortado en cuadros
  • 1 cebolla grande cortada en trozos o cebollitas pequeñas
  • Palitos para brochetas

👩‍🍳 Preparación

🔴 Paso 1

En un recipiente grande mezcla el yogur griego, el aceite de oliva, el ajo, la paprika, la pimienta negra, las hojuelas de chile, el tomillo y la sal.

🔴 Paso 2

Agrega los cubos de pollo y mezcla muy bien hasta que queden completamente cubiertos con el marinado. Tapa y refrigera durante al menos 1 hora. Para intensificar el sabor puedes dejarlo entre 3 y 4 horas.

🔴 Paso 3

Si utilizas palitos de madera, déjalos previamente en agua. Arma las brochetas alternando pollo marinado, tomates cherry, cebolla y pimentón verde.

🔴 Paso 4

Coloca una rejilla sobre una bandeja para horno y acomoda las brochetas encima dejando un pequeño espacio entre ellas para favorecer una cocción uniforme.

🔴 Paso 5

Lleva al horno previamente calentado a 200 °C y cocina durante aproximadamente 25–30 minutos, girando las brochetas a mitad de la cocción.

🔴 Paso 6

Durante los últimos 3–5 minutos puedes utilizar la función grill para conseguir una superficie más dorada y ligeramente tostada. El pollo debe alcanzar una temperatura interna segura de 74 °C.

🔴 Paso 7

Retira las brochetas del horno y déjalas reposar unos minutos. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, vegetales asados o una pequeña porción de arroz integral.

💚 ¿Por Qué Es Saludable?

  • El pollo sin piel aporta una cantidad importante de proteína.
  • Los vegetales añaden fibra, vitaminas y minerales a la preparación.
  • Se prepara al horno en lugar de freírse.
  • El yogur griego ayuda a conseguir un pollo tierno y cremoso sin necesidad de utilizar salsas pesadas.
  • La cantidad de aceite puede mantenerse moderada para obtener una preparación más ligera.

🥗 Información Nutricional Aproximada

Por 1 porción (aproximadamente 1/6 de la receta):

  • 🔥 Calorías: 280–330 kcal
  • 💪 Proteínas: 35–40 g
  • 🥑 Grasas: 10–14 g
  • 🌾 Carbohidratos: 8–12 g
  • 🥬 Fibra: 2–3 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el corte de pollo, el tipo de yogur y las cantidades exactas utilizadas.

💡 Consejo Saludable

Si deseas una comida más completa, acompaña las brochetas con abundantes vegetales o ensalada. También puedes añadir una porción moderada de arroz integral para incorporar carbohidratos complejos y mayor saciedad.