Caldo Detox de Pollo Saludable | Receta, salud y mas by sabores de isa

jueves, 1 de octubre de 2026

Caldo Detox de Pollo Saludable

馃嵅 Caldo Detox de Pollo Saludable

Ligero, abundante y cargado de vegetales

馃崡 Pollo + 馃ガ repollo + 馃巸 calabaza + 馃 chayote + 馃尶 vegetales

Este caldo detox de pollo saludable combina pechuga de pollo con repollo, chayote, calabaza, piment贸n, tomate, lechuga, cebolla, ajo y culantro. Es una preparaci贸n ligera, abundante y rica en vegetales, ideal para disfrutar como una comida completa.

馃嵔️ Rinde: 6 porciones
馃ィ Porci贸n recomendada: aproximadamente 2 tazas
⏱️ Preparaci贸n: 15 minutos
馃敟 Cocci贸n: 35–40 minutos
⏰ Tiempo total: 50–55 minutos
⭐ Dificultad: F谩cil

馃洅 Ingredientes

馃崡 Para el pollo y el caldo

  • ✔ 600 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos grandes
  • ✔ 1½–2 litros de agua
  • ✔ 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ✔ ½ cucharadita de or茅gano
  • ✔ ½ cucharadita de paprika
  • ✔ ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ✔ Sal al gusto, con moderaci贸n
  • ✔ Jugo de ½ lim贸n, opcional

馃ガ Vegetales

  • ✔ 3 tazas de repollo cortado en trozos
  • ✔ 1 chayote mediano, pelado y cortado en cubos
  • ✔ 2 tazas de calabaza o zapallo, cortada en cubos
  • ✔ 1 piment贸n rojo, cortado en trozos
  • ✔ 1 cebolla mediana, picada
  • ✔ 2 tomates medianos, picados
  • ✔ 2 tazas de lechuga romana cortada en trozos grandes
  • ✔ 3 dientes de ajo picados
  • ✔ ½ taza de culantro fresco picado

馃懇‍馃嵆 Modo de Preparaci贸n

馃敶 Paso 1 – Prepara la base del caldo

Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una olla grande. A帽ade la cebolla, el ajo, el tomate y el piment贸n. Cocina durante 3–4 minutos, removiendo ocasionalmente para integrar los sabores.

馃敶 Paso 2 – A帽ade el pollo

Incorpora la pechuga de pollo y sazona con or茅gano, paprika, pimienta negra y una cantidad moderada de sal. Cocina durante aproximadamente 3 minutos.

馃敶 Paso 3 – Prepara el caldo

A帽ade entre 1½ y 2 litros de agua. Lleva a ebullici贸n y, cuando comience a hervir, reduce a fuego medio. Cocina el pollo durante aproximadamente 15 minutos.

馃敶 Paso 4 – Incorpora los vegetales

A帽ade el chayote, la calabaza y el repollo. Cocina durante 12–15 minutos, o hasta que los vegetales est茅n tiernos pero conserven parte de su textura.

馃敶 Paso 5 – Agrega la lechuga

Cuando el pollo y los dem谩s vegetales est茅n pr谩cticamente cocidos, incorpora la lechuga. Cocina solamente durante 2–3 minutos, ya que necesita poco tiempo para suavizarse.

馃敶 Paso 6 – Termina con culantro

A帽ade el culantro fresco picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Prueba el caldo y ajusta la pimienta o la sal si fuera necesario.

馃敶 Paso 7 – Sirve

Sirve aproximadamente 2 tazas por persona, procurando que cada plato tenga una buena porci贸n de pollo, caldo y diferentes vegetales. Si deseas, termina con unas gotas de jugo de lim贸n.

馃挌 ¿Por Qu茅 Es Saludable?

  • 馃崡 Aporta prote铆na: la pechuga de pollo sin piel proporciona prote铆na y permite preparar un caldo con un contenido moderado de grasa.
  • 馃ガ Contiene una gran variedad de vegetales: repollo, chayote, calabaza, piment贸n, tomate y lechuga aumentan el volumen y aportan fibra y micronutrientes.
  • 馃 Es relativamente bajo en calor铆as: gran parte del volumen del plato proviene del caldo y los vegetales.
  • 馃尶 Utiliza ingredientes naturales para dar sabor: culantro, ajo, cebolla, tomate, piment贸n y especias reducen la necesidad de utilizar salsas comerciales.
  • 馃崥 Sin arroz, pasta, ma铆z ni papa: la receta evita estos acompa帽amientos y mantiene moderada la cantidad de carbohidratos.
  • 馃崿 Sin az煤car a帽adida: ninguno de los ingredientes de la preparaci贸n necesita az煤car.

馃 Informaci贸n Nutricional Aproximada

Por una porci贸n de aproximadamente 2 tazas:

  • 馃敟 Calor铆as: aproximadamente 180–230 kcal
  • 馃挭 Prote铆nas: aproximadamente 25–30 g
  • 馃尶 Carbohidratos: aproximadamente 12–17 g
  • 馃ガ Fibra: aproximadamente 4–6 g
  • 馃 Grasas: aproximadamente 4–7 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar seg煤n la cantidad exacta de pollo, calabaza, chayote y dem谩s ingredientes servidos en cada porci贸n.

馃挕 Consejo Saludable

Para mantener el caldo ligero, utiliza pollo sin piel y retira cualquier exceso visible de grasa. No necesitas agregar arroz, pasta, papa o ma铆z para conseguir un plato abundante: aumenta la cantidad de repollo, chayote u otros vegetales si deseas una porci贸n m谩s grande. Para una alimentaci贸n orientada al control de glucosa, recuerda que incluso los vegetales aportan cantidades variables de carbohidratos y que las necesidades individuales pueden ser diferentes.