Verduras Asadas Navideñas (Boniato, Zanahoria y Brócoli)
· Calorías aproximadas: 120 kcal por porción.
· Ingredientes (para 4 personas):
· 200g de boniato, pelado y cortado en cubos
· 200g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
· 200g de brócoli, cortado en arbolitos
· 1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
· 1 cucharadita de romero seco
· Sal y pimienta
· Paso a paso:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un bol grande, mezcla el boniato y la zanahoria con el aceite, el romero, la sal y la pimienta.
3. Extiende en una bandeja y hornea durante 20 minutos.
4. Añade el brócoli, mezcla bien y hornea 10-15 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas y doradas.
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