Wok de Gambas con Verduras y Salsa de Soja
· Calorías aproximadas: 290 kcal por porción.
· Ingredientes (para 2 personas):
· 200g de gambas peladas
· 1 pimiento rojo en tiras
· 1 zanahoria en juliana
· 100g de brotes de soja
· 2 cebolletas en rodajas
· 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (15ml)
· 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml)
· Jengibre fresco rallado y un ajo picado.
· Paso a paso:
1. Calienta un wok o sartén grande a fuego alto.
2. Añade el aceite y saltea el ajo y el jengibre durante 30 segundos.
3. Incorpora las gambas y saltea 2 minutos hasta que se doren. Retíralas.
4. En el mismo wok, saltea el pimiento y la zanahoria durante 3-4 minutos. Añade los brotes de soja y la cebolleta y saltea 2 minutos más.
5. Devuelve las gambas al wok, añade la salsa de soja, mezcla bien y sirve inmediatamente.
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