· 2 naranjas (el zumo y la ralladura).
· 1 taza de almendras molidas (harina de almendra).
· 1/2 taza de copos de avena (sin gluten si es necesario).
· 1 huevo.
· 1/4 de cucharadita de polvo de hornear.
· Una pizca de sal.
· Edulcorante al gusto (stevia, sucralosa o unas gotas de esencia de stevia).
· Elaboración:
Precalienta el horno a 180°C. Lava bien las naranjas, ralla la cáscara y exprime su zumo .
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la almendra molida, los copos de avena, la levadura, la sal y el edulcorante en polvo.
Añade los ingredientes húmedos: el zumo de naranja, la ralladura y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de avena o almendra; si está muy seca, un poco más de zumo .
Con las manos húmedas (para que no se pegue), forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel de horno. Aplánalas ligeramente.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar completamente antes de manipularlas, ya que al salir del horno están muy blandas.
artículos destacados
La planta que controla el azúcar en sangre y mejora la memoria y la concentración bajar la glucosa
