🌱 Tortillas Bajas en Calorías
Estas tortillas de arvejas son una alternativa sencilla para preparar wraps, tacos o acompañamientos utilizando como ingrediente principal arvejas cocidas y procesadas.
No necesitas preparar harina de arvejas. Las arvejas se cocinan, se escurren y luego se procesan directamente con los demás ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa que posteriormente se cocina en sartén.
🍽️ Porciones: 4 tortillas medianas
⏱️ Preparación: 5 minutos
🔥 Cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 15 minutos
⭐ Dificultad: Fácil
🥣 Ingredientes
- 1 taza (160 g) de arvejas cocidas y bien escurridas
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de agua
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta al gusto
- Orégano o perejil al gusto, opcional
- Unas gotas de aceite de oliva para la sartén, si es necesario
👩🍳 Preparación
- Cocina las arvejas hasta que estén tiernas. Escúrrelas muy bien y déjalas enfriar durante unos minutos.
- Coloca las arvejas cocidas, el huevo, las claras, el agua, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos.
- Procesa hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea. Si queda demasiado espesa, agrega una cucharada adicional de agua.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Si fuera necesario, engrásala ligeramente con unas gotas de aceite.
- Vierte una porción de la mezcla en el centro y extiéndela cuidadosamente hasta formar una tortilla fina y redonda.
- Cocina aproximadamente de 2 a 3 minutos o hasta que la superficie esté firme y la tortilla pueda despegarse fácilmente. Voltéala cuidadosamente.
- Cocina el segundo lado durante 1 a 2 minutos y retira. Repite el procedimiento hasta terminar toda la mezcla.
🍽️ Porción recomendada
Una porción de 1 a 2 tortillas, dependiendo del relleno y del resto de la comida, puede integrarse fácilmente en una alimentación orientada al control de calorías.
Puedes acompañarlas con pollo desmenuzado, atún, huevo, vegetales frescos o salteados y una salsa ligera.
💚 ¿Por qué es una buena opción FIT?
La base principal son las arvejas cocidas, combinadas con huevo y claras. Esto permite preparar una tortilla sin necesidad de utilizar harina refinada y con una cantidad moderada de grasa.
Además, las arvejas aportan carbohidratos, proteína vegetal y fibra, mientras que el huevo y las claras complementan el aporte de proteína. Al prepararlas en una sartén antiadherente se necesita muy poco aceite.
💡 Tip FIT
Para preparar una comida completa sin aumentar demasiado las calorías, rellena las tortillas con pollo desmenuzado, lechuga, tomate, repollo, pepino o vegetales salteados.
También puedes acompañarlas con una salsa preparada con yogur natural, limón, ajo y hierbas.
📊 Información nutricional aproximada
Valores aproximados por 1 tortilla, considerando un rendimiento de 4 unidades:
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 75–80 kcal |
| 💪 Proteínas | 6 g |
| 🌾 Carbohidratos | 7–8 g |
| 🌿 Fibra | 2 g |
| 🥑 Grasas | 2 g |
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados, el tamaño de los huevos y el tamaño final de cada tortilla.
❄️ Conservación
Una vez frías, guarda las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
Para evitar que se peguen entre sí, puedes colocar una pequeña hoja de papel para hornear entre cada tortilla. Al momento de consumirlas, caliéntalas brevemente en una sartén antiadherente hasta recuperar su flexibilidad.
Estas tortillas pueden formar parte de una alimentación equilibrada y con control de calorías. La pérdida de peso depende del balance energético general de la alimentación y otros factores individuales.
