🍞 PAN DE DÁTILES SIN AZÚCAR
Húmedo, suave y naturalmente dulce
Saludable • Con Harina Integral • Sin Azúcar Añadida
Este pan de dátiles sin azúcar añadida es una alternativa casera, húmeda y naturalmente dulce. Se prepara con dátiles, leche de avena, harina integral y, opcionalmente, nueces o almendras. Los dátiles proporcionan el dulzor de la receta, mientras que la harina integral y los frutos secos aportan fibra, textura y sabor.
🍽️ Rendimiento: 10-12 porciones
⏱️ Preparación: 15 minutos + 1 hora de reposo
🔥 Cocción: 40-50 minutos
📝 Ingredientes
- 25 dátiles sin hueso
- 1 ½ taza (360 ml) de leche de avena
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
- 1 taza (130 g) de harina de trigo integral
- 1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
- ½ cucharadita (2.5 g) de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita (1.2 g) de sal
- ½ taza de nueces o almendras picadas, opcional
👨🍳 Preparación
🔴 Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde rectangular de aproximadamente 25 × 12 cm o cúbrelo con papel para hornear.
🔴 Paso 2
Coloca los dátiles sin hueso junto con la leche de avena en una licuadora o procesador. Déjalos reposar durante 1 hora para que se ablanden.
🔴 Paso 3
Después del reposo, procesa los dátiles con la leche durante aproximadamente 40 segundos o hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
🔴 Paso 4
Vierte la mezcla en un recipiente grande, agrega el aceite vegetal y mezcla con un batidor hasta que quede completamente integrado.
🔴 Paso 5
En otro recipiente mezcla la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la preparación de dátiles, mezclando suavemente hasta obtener una masa uniforme.
🔴 Paso 6
Añade parte de las nueces o almendras picadas y mezcla suavemente. Vierte la preparación en el molde y distribuye el resto de los frutos secos sobre la superficie.
🔴 Paso 7
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga prácticamente limpio. Deja reposar entre 10 y 15 minutos antes de desmoldar y espera a que enfríe antes de cortarlo.
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- Sin azúcar añadida: el sabor dulce de este pan procede principalmente de los dátiles, por lo que no es necesario añadir azúcar refinada.
- Dátiles: además de proporcionar dulzor natural, aportan fibra y minerales. Contienen azúcares naturalmente presentes, por lo que es recomendable consumirlos en porciones moderadas.
- Harina integral: conserva más fibra que la harina de trigo refinada y contribuye a una textura más consistente.
- Nueces o almendras: aportan grasas insaturadas, proteína vegetal, fibra y una agradable textura crujiente.
- Leche de avena: permite hidratar los dátiles y aportar humedad a la preparación sin necesidad de utilizar leche de vaca.
- Porciones moderadas: aunque no contiene azúcar añadida, los dátiles y el aceite hacen que sea una preparación energética, por lo que una rebanada es una porción adecuada para acompañar el desayuno o la merienda.
🥗 Información Nutricional Aproximada
Por 1 rebanada, considerando 12 porciones:
- Calorías: aproximadamente 230-270 kcal
- Proteínas: aproximadamente 3-5 g
- Carbohidratos totales: aproximadamente 30-35 g
- Fibra: aproximadamente 3-4 g
- Carbohidratos netos: aproximadamente 27-31 g
- Grasas: aproximadamente 11-14 g
- Azúcares: aproximadamente 18-22 g, principalmente azúcares naturalmente presentes en los dátiles
💡 Consejo Saludable
Aunque esta receta no lleva azúcar añadida, los dátiles son naturalmente ricos en azúcares y el aceite aumenta el aporte energético. Para mantener una porción equilibrada, corta el pan en 10-12 rebanadas y disfruta una porción a la vez.
Si deseas reducir ligeramente las calorías de cada porción, puedes cortar rebanadas más pequeñas y acompañarlas con café, té o una bebida sin azúcar.
